Portağal və Tangerin növləri

01/12

Qış Portağallarının və Tangerinesin Gözəlliyi

Göründüyü kimi, bütün məhsullar dünyanın hər yerindən gəlməlidir, portağal və mandarin kimi parlaq və şirin sitrus meyvələri Şimali Amerikanın isti mühitlərində mövsümə gəlir və qış diyeti ilə şirəli rahatlama gətirir. Sitrus meyvələri noyabrda mövsümə və ən çox hissəyə, mövsümdə isə iyun ayına qədər başlamağa başlayır.

Portağal və Mandarin arasında fərq nədir?

Çox deyil. Portağal və mandarin eyni növlərin müxtəlif növləridir. Portakallar daha böyük və tarterdir, mandarin isə, bir qayda olaraq, daha kiçik və şirin olur. Tangerine müxtəlif soyuqdəymələri də daha asan soyulma halına gətirərək, yumşaq olurlar.

Narıncı və Tangerine əsasları

Bütün sitrus meyvələrinə gəldikdə, onların ölçüsü üçün çox ağır olan portağal və mandarinləri axtarın və müxtəliflik üçün daha qalın dəridən daha incə olun. Onları sərin, lakin soyuq bir yerdə saxlamayın. Bunların əksəriyyəti əlindən yemək üçün fantastikdir, lakin daha zərif bir təqdimat üçün "təəccübləndirici" hala gətirirlər .

02/12

Blood Oranges

Qan şəkəri portağalları dərin qırmızı bədənləri ilə məşhurdur, baxmayaraq ki, bu şəkillər göstərir ki, onların içəriləri rənglərinin dərinliklərində dəyişə bilər. Dışardan, onlar fərqli narıncı dərilərə bir az qırmızı parıldamaq ola bilər və ya ola bilməz.

Onlar olduqca narıncı, olduqca şirin və ən yaxşı meyvəsi olan bu sitrus salatında olduğu kimi öz gözəl rəngi göstərmək üçün meyvə (şirəsi deyil) kimi istifadə edirlər.

Qan portağalları Şimali Amerikada geniş yayılmır, lakin noyabr-mart ayları ərzində özəl bazarlarda tapıla bilər.

03/12

Cara Cara Portağal

Cara Cara portağaları dekabr və aprel ayları arasında Kaliforniya ştatında tərənnüm edilmiş gözəl göbələk portağallarıdır. Onların parlaq portağal dəriləri şirəli və tez-tez bir az çəhrayı olan interiorsu gizlədir - sitrus meyvələri salatı üçün mükəmməl edir. Onların şirniyyatının arxasında aşağı turşu və böyük zingy ləzzəti var və əgər varsa, çox az toxum var.

04/12

Clementines (aka Cuties)

Clementines (tez-tez "Cuties" və ya "Sweeties" kimi ABŞ-da bazara) çox kiçik portağal və çox bal kimi şirin ətirli mandalina kimi. Onların kiçik ölçüsü demək olar ki, əlbəttə ki, yeməkdən yaranır. Keçdiyimiz noyabr-yanvar mövsümlərində qəlyanaltı və yeməkdən sonra yemək üçün bir kassanı saxlayıram. Onların sıx, parlaq narıncı dəriləri onları təsvir etmək və təsadüfi, yeməli mərkəzləşdiricilər yaratmaq üçün mükəmməl edir. Bənzər ölçülü mandarinlərdən fərqli olaraq, clementines nüvəsizdir.

05/12

Kumkatlar

Ticari olaraq əldə edilən ən kiçik "portağal" kumquatlardır . Bu sehrli az sitrus meyvələri bir az qaynadır və tam yeməli peellərin sehrli elementinə malikdir. Onlar kimi olduğu kimi yeyin.

06/12

Kishus

Kishus kiçik kiçik mandarinlərdir (onlar clementines nəhənglər kimi görünür!) Və ən yaxşı halda, konfet kimi şirin olur. Fevral və mart aylarında onları axtarın.

07/12

Mandarins

Mandarins, tez-tez Mandarin portağal adlanır, kiçik və şirin bir naringi çeşididir. Onlar bir neçə toxum var ki, bu onlara birbaşa kükürdlü yeməklərdən daha az arzuolunandır (bir neçə mandarin növüdür), lakin yanvar-may ayları arasında daha uzun bir mövsüm var.

Bir çox insanlar yalnız bir canardan mandarinlər ola bilər. Əgər bunlardan birisəniz, özünüzü müalicə edin və nə qədər yumşaq, şirin olduqlarını dadmaq üçün təzə mandarinlər əldə edin.

08-dən 12-ə

Navel Portağaları

Navel portağaları portağalın ən çox yayılmış çeşididir. Onlar çiyələk və narıncı salat kimi şeylər, dadlı, qeyri-nüsxəli və klassik narıncı ölçülü, əl-ələ yemək üçün mükəmməl, həm də dadlıdır.

Navel portağalları nisbətən qalın dərilərə və qeyri-kök endikdə bir xarakterik xəttlərə malikdir. Navel portağal suyu kifayət qədər şirəli, istədiyiniz halda. Şirəsi bu qədər şirin olur, lakin asanlıqla fermentlənir, belə ki, bir neçə saat içində göbəklərdən istənilən suyu istifadə edin.

Navel portağaları mövsümündən noyabr ayına qədərdir.

09/12

Satsumas

Satsumas naringi, müxtəlif kiçik mandarin portağallarıdır . Onlar nüvəsizdir və dəriləri meyvələrə gevşek bir şəkildə əlavə olunur ki, onları soymağı asanlaşdırsın. Satın aldığınız hamar, sıx cildinizə ehtiyacı olmayan bir sitrus meyvəsi. Saqqızları diqqətlə seçin, ancaq, soyuqdəymənin boşluğunun mürəkkəbliyi aşkarlamaq çətinləşdiyindən. Klimentalar kimi satsalılar nüvəsizdir. İki tez-tez bir-biri kimi satılır və satılır - fərqi asanlıqla söyləyirlər, baxmayaraq ki, klientinlər sıx peelə və satsaların yumşaq peelləri var.

Satsumas, sitrus meyvələri üçün nisbətən soyuqqanlıdır, ABŞ-ın Körfəz sahili ətrafındakı ərazilərini genişləndirir (ən çox satsalar Kaliforniyadan gəlsə də). Noyabr-yanvar aylarında mövsümdə onlara baxın.

12-dən 10-a

Sevilya Portağaları

Sarımsaq portağal marmelad hazırlamaq üçün mükəmməldir ( hər şeydən çox şəkər əlavə etməli olduğundan, təbii qaynaq çox şirin meyvələrdən istifadə etməklə çıxara bilən çırpınma jelinə gözəl folqa kimi işləyir) və onların suyu yemək üçün əla turşudur. Xüsusilə kokteyllər və salat sosları limonlara və ya kireçlere nisbətən qaynaqlı portağaldan əldə edilən ləzzətin daha çox çeşidindən faydalana bilər. Turş portağaları kiçikdir və dekabr ayından başlayaraq, fevral ayına qədər qısa bir pəncərə var.

12-dən 11-ə

Tangerines

Tangerines parlaq narıncı dəriləri ilə portağaldan kiçikdir və apelsinlara nisbətən daha az yumşaq peellərdir. Yemək və salatlara əlavə etmək üçün yaxşıdır və klassik narıncı suyu bir az daha şirin və daha parlaq bir şəkildə almaq üçün də meyvə şirələri də bilər. Noyabr-may ayları arasında gözəl bir uzun mövsüm var.

12-dən 12-ə

Valensiya portağalları

Valensiya portağaları nazik dərilərə, bəzi toxumlara malikdir və çox şirəli olur. Onlar klassik portağal suyu apelsinlərdir, lakin meyvə kimi yemək üçün mükəmməl dadlıdırlar (yalnız toxumları nəzərə alsınlar).