Charquicán bir Çili yeməyi, balqabaq və kartof ilə yavaş bişirilmiş bir dana güveçdir. Ənənəvi olaraq qurudulmuş mal əti ilə hazırlanmışdır ( charqui ). Bu versiya, həm də gözəl ətirli bir ləzzət əlavə edən və güveçə daha çox bənövşəyə bənzəyir edən, mal- qara və bəzi ticari malların susuzluğunu (və ya özünüzü ) düzəldir.
Bu bişirmək bişirmək və bulyon qalınlaşdırmaq kömək edir kimi squash düşür. Əlinizdə olan hər hansı bir tərəvəz əlavə edə bilərsiniz - lobya və mısır ümumi olur. Bu çürüyü bir çömçə ilə düzəldə bilərsiniz və sobada sobada saxlaya bilərsiniz. Çili şorbası tez-tez qızardılmış yumurta ilə kəsilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 qəpik büdcə mal əti, 1 düym kublar kəsildi
- 1 qaşıq unu unu
- 2 qaşığı kərə yağı
- Mal əti susuz 3 1/2 unsiya paketi
- 2 stəkan mal əti stoku
- 1 böyük soğan, doğranmışdır
- 2 düyü sarımsaq, kəsik
- 2 qaşığı bitki yağı
- 1 qaşıq kaşığı
- aji panca çili bibəri pastası və ya qızardılmış isti bibər
- 1 ədəd ağcaqayın squash, soyulmuş, toxumlanmış və kub
- 1 fincan doğranmış yerkökü
- 2 böyük kartof, soyulmuş və kublara kəsilmişdir
- 2/3 fincan dondurulmuş lima fasulyəsi
- 2/3 fincan dondurulmuş qarğıdalı
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Duz və bibər ilə un və mövsüm ilə mal əti kublar sil.
- Orta ağır istilik üzərinə ağır bir skillədə 2 qaşığı kərə yağı eritin. Qəhvəyi qədər mal-qaranın kublarını çəkin.
- Tiftik qabına mal əti əlavə edin və aşağı temperaturda qaynamaq gətirin.
- Sığır ətini kiçik parçalara qoyun və mal əti və mal əti kublarını əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə yumşaqlıqla yuyun.
- Dana və mal əti ehtiyatını böyük bir qablaşdırma və ya yavaş ocağa köçürün.
- Skillet təmiz etməyin. 2 qaşıq kaşığı bitki yağı, doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin və tava üçün aji çili bibərini yapışdırın. Sautə soğan və sarımsaq yumşaq və ətirli qədərdir.
- Doğranmış qovaq, yerkökü və kartofu əlavə edin və 2-3 dəqiqə sote edin.
- Sote edilmiş tərəvəzləri süfrə ilə qabıq və ya çörək qoxusuna əlavə edin. Dana və sümüyün susuzluğuna qədər aşağı temperaturda bişirin, təxminən bir saat yarım saat sobada və ya təxminən 6 saatdır. Soba sobasını sadələşdirərkən, zaman-zaman çox maye (süd və ya su) əlavə etmək lazımdır, lakin güveç çox qalın suyu olmadan çox qalın olmalıdır.
- Lima lobya və qarğıdalı əlavə edin və 10-15 dəqiqə qaynamaq.
- Duz və bibər ilə dadmaq və düyü üzərində xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 521 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 93 mg |
| Sodyum | 606 mg |
| Karbohidratlar | 49 q |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 36 g |