Qara gözlü noxud Cənubi əyalətlərdəki ştapeldir. Siz ədviyyatlar və ət , bişmiş şorba ilə qara bibər və hətta salatlarda bişirilmiş gündəlik noxud tapa bilərsiniz. Qara gözlü noxud yeni ilin ilk günündə yeməkdə şans gətirə biləcəyini düşünür, belə ki, bir çox bölgədən insanları Yeni il günü noxud yeməklə tapa bilərsiniz. Noxud pulları simvollaşdırmaq üçün deyilir, yeşilliklər və ya kələmlər kağız pula bənzəyir və donuz əti taxılının tərəqqisi deməkdir. Onlarla birlikdə xidmət edən qarğıdalı yəqin ki, qızıldandır.
Yavaş ocağın bir-birinə atmağı asan bir hazırlıq edir. Günortadan sonra noxudları yuyun və doğranmış tərəvəz və ham balı ilə səhər çayxanasında başlayın. Siz yemək aşpazken gününüzə getmək üçün pulsuz olacaqsınız.
Tarif də çox yönlüdür. Bir xəm sümüyü və doğranmış çörək əvəzinə, bir tütsü xəm həkkini istifadə edin (və ya ikisi kiçik olduqda). Və ya bişmiş tökülmüş donuz ilə noxud və garnitür porsiyon üçün 1/3 kiloqram quru donuz və ya donuz haqqında əlavə edin. Andouille və ya başqa bir növ siqaret salatı da yaxşı bir seçimdir. 12-16 hektar siqaret sosisini kəsmək və ya zərbə. Bitkisel yağı az miqdarda bəxş edin və doğranmış soğan və sarımsaq ilə birlikdə noxud əlavə edin. İncə şirniyyat üçün, bir və ya iki doğranmış yerkökü əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq quru qara gözlü noxud
- 1 ətli ham bone
- 1 fincan soğan (doğranmış)
- 2 dənə 3 diş sarımsaq (əkilmiş)
- 1 fincan bişmiş bişmiş ham (istənilən halda)
- 3 kaburga kərəviz (doğranmış)
- 1/2 qırmızı bell bibəri (doğranmış)
- 1 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı təzə bibər qarışığı (və ya dadmaq üçün)
- Daş qırmızı bibər (və ya zirzəmi cayenne, dadmaq)
Necə etmək olar
- Noxudları götürün və hər hansı zədələnmiş və ya yararsız noxudu atın. Kiçik daşları da axtarın. Yaxşı yuyun.
- Paket istiqamətlərindən sonra, qara gözlü noxudları gecə nəmləndirin və ya "tez emal" üçün istiqamətləri edin. Noxudu boşaltın.
- Drenajlı noxudu təzə su ilə örtün və pananı orta istilik üzərinə qoyun. Bir qaynadək gətirin. İşığı azaldın və təxminən 1 saat daha uzun müddətə bişirin və ya yalnız tenderə qədər. Noxudları qalan maddələrlə yavaş ocağa əlavə edin.
- Bununla birlikdə, qalan maddələr yavaş ocağın içərisinə qoyun və aşağı qəbulu pişirməyə başlayın. Noxud ədalətli olduqda, onları yavaş ocağa əlavə edin. 4 ildən 6 saata qədər aşağı və ya noxud və tərəvəz tender qədər aşağı əhatə və bişirilir.
- Ham sümüyü çıxarın. Çörəyin hamarına və qazana döndərin.
- Noxudları dadın və lazım olduğu halda daha çox duz və istiot əlavə edərək zirvələri düzəldin.
Dadlı və xoşbəxt Yeni İl Yemək və ya gündəlik ailə yeməyi üçün isti qaynadılmış düyü və ya ləzzət və yeşilliklərlə bu dadlı qara gözlü noxudlara xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 130 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 6 mg |
| Sodyum | 530 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 8 g |