Bu qara gözlü noxud salatası asan və flavorful bir fesleğen vinaigrette ilə noxud və doğranmış tərəvəzin dadlı birləşməsidir. Qara gözlü noxud uzun müddət Cənubda bir ştapel olmuşdur və bu salat John və ya plain pişmiş qara gözlü noxud atlama əla alternativ deyil.
Bu salat təzə fesleğen ilə dadlıdır, lakin qurudulmuş fıbrandan bir çimdikdə istifadə edə bilərsiniz. Bu dadlı yay salatasıdır və yemək və ya gəzintiyə getmək üçün gözəl bir yan yeməkdir. Ailənizin zövqünə uyğun olaraq reseptini müxtəlif tərəvəzlərlə uyğunlaşdırmağa çalışın.
Salatanı biftek və ya ızgara tavukla xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 3 fincan qara gözlü noxud (konservləşdirilmiş və ya bişmiş qara gözlü noxud, drained)
- 1 kiçik soğan
- 2-dən 3 qabırğa kərəviz
- 1 kiçik qırmızı
- bell bibər
- 1/4 çay qaşığı duz
- Zərdüşt üçün sarğı:
- 1/4 fincan sirkə sirkəsi
- 3 qaşığı fesleğen (təzə doğranmış və ya 1 çay qaşığı qurudulmuş)
- 2-dən 3 orta düyü sarımsaq (çınqıl)
- 1 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1/4 çay qaşığı qara bibər
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 fincan
- əlavə zeytun yağı
- Garnitür: təzə doğranmış fesleğen və maydanoz
Necə etmək olar
- Drenajlı qara gözlü noxudu böyük bir qabda yerləşdirin (ya da salatın nəql edəcəyi halda böyük bir konteynerə qoyun).
- Soğanı soyun və kərəvizlə birlikdə incə qoyun. Bibəri yarıya bölün və toxumları və kökləri çıxarın. İncə toxun.
- Doğranmış tərəvəzləri 1/4 çay qaşığı duz ilə birlikdə noxud əlavə edin; atmaq və kənara qoymaq.
- Kiçik qabda, sirkə, fesleğen, sarımsaq, şəkər, qara bibər və qalan 1/4 çay qaşığı duzla birlikdə çırpın. Zeytun yağı ilə qarışdırılana qədər tədricən çırpın. Bu addım üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz və ya hamısını bir vida üstü qapaqlı bir çubuqa qoyun və qarışdırmaq üçün silkələyin.
- Soyunma qarışığının noxud və tərəvəz üzərinə dökün; hərtərəfli qarışdırmaq üçün atmaq.
- Təmizləmə müddətini ən azı 2 saat və ya gecə boyunca tamamilə soyuduncaya qədər örtün və soyudun.
- Təzə doğranmış maydanoz və ya reyhan ilə bəzədilmiş salat xidmət.
Tips və dəyişikliklər
- İncə doğranmış və ya parçalanmış kök 1/4 1/2 fincan əlavə edin.
- Doğranmış tərəvəz ilə birlikdə noxud üçün 1/2 fincan doğranmış pomidor əlavə edin.
- Dumanlı bir ləzzət üçün bir neçə şeridi pişirilmiş və duzlu pastırma və ya təxminən 1/2-dən 3/4 fincan qıvrılmış qalan qəhvə salatına əlavə edin.
- Bir neçə qaşığı şirəli Parmesan peynirini salata salın.
- Yarılmış soğanı doğranmış yaşıl soğan (qırmızı) və ya qırmızı soğan ilə dəyişdirin.
- Noxud və tərəvəzə doğranmış taze cəfəri 2 qaşıq əlavə edin.
- İstilik üçün soyunma qarışığına təxminən 1/4 çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri əlavə edin və ya kiçik, toxumlu jalapeno bibərini çıxarın və noxud və tərəvəz ilə atın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 435 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 26 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 29 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 6 g |