İspan yeməkləriniz üçün əlverişli təlimat
İspan xalqı öz yemlərini sevir. Əslində, tipik İspan ABŞ-da insanların əksəriyyətindən çox gündə daha çox yemək yeyir. Ancaq yeməklərini yemək, gün ərzində yeməklərini yaymaq və yeməklər arasında gəzmək.
Burada səhər yeməyindən axşam yeməyə qədər ortalama bir İspan yemək gününü araşdırdıq. Siz yemək zamanı olduğunuzu və tipik bir menyunun necə göründüyünü öyrənəcəksiniz. Bu, İspaniyaya səfər etmək üçün sizi hazırlayacaq faydalı məsləhətdir.
El Desayuno: Səhər yeməyi
İspaniyada səhər yeməyi ( əl desayuno ) günün ən kiçik yeməkidir . Normalda daha yüngül və hər şeydən çox kontinental səhər yeməyi kimi çoxdur.
Tipik bir səhər yeməyi kafedə conheche (güclü qəhvə, qaynar köpüklü süd), bollos (şirin rulonlarda), murat və ya yumşaq pendir ilə tost, ya da sadəcə isti sutda zəncirlənmiş "Maria" krakerini ehtiva edə bilər. Bəzi ailələr hələ də qonşu çörəkdən şirin və limonlu magdalenalardan istifadə edirlər. Bununla belə, bu süfrədə bu kiçik, tüklü, cupcake kimi tortların çantalarını almaq çox tez-tez (və daha qənaətcildir).
Ümumiyyətlə, İspaniyada səhər yeməyi işə və ya məktəbə getmədən evdə yeyilir. Buna baxmayaraq, bəzi işçilərin ən yaxın kafeteryada 10-da ətrafında tez-tez səhər "qəhvə məğlubiyyətindən" istifadə etmək üçün ördək gördük .
Tapas: kiçik ispan yeməkləri
Tapas çox səhər yeməyindən sonra, amma böyük günorta yeməyindən əvvəl yaxşı yeyilir. Onlar kiçik plitələrdir və kanapeler və ya barmaq qidaları isti və soyuq qablar ola bilər.
Tapas çox regiondan regiona və mövsümə qədər dəyişir.
Tapas zamanı ümumiyyətlə şərab və söhbət dadmaq üçün bar-hoppana daxildir. Hər bir stopda fərqli bir paltar sifariş edilir. Bu dəfə yeməklərin keyfiyyəti ilə bağlı olduğu kimi dostları və qonşuları ilə ünsiyyət qurmağı da çoxdur. Dostlarınızın özlərini sevdiyimiz çubuqlarda görüşmək üçün müntəzəm bir dövrə sahib olması qeyri-adi deyil.
İspan sevgisi çox tapas, onlardan bir sözlə verildi. Vamos bir tapear ifadəsi! deməkdir "Gedin tapas yemək!"
Sözündən yüzlərlə, bəlkə də minlərlə müxtəlif tapas var. Ən məşhur olanlardan bir neçəsi bunlardır:
- Tortilla Española : İspaniya omleti, həmçinin tortilla de patata və ya kartof omleti deyilir
- Patatas Bravas : ədviyyatlı brava sousu ilə patates
- Gambas al Ajillo : Sarımsaqda karides
La Comida: Nahar
Günorta yeməyi və ya la comida , İspaniyada deyildiyi kimi, günün ən böyük yeməkləridir. Bu, mütləq böyük bir yeməkdir və adətən bir çox kurs və şərab daxildir.
İspan yeməkləri həmişə böyük olduğundan və kurslar bir-birinə gələrsə, özünüzü dolaşmaq vacibdir. İtalyanlar kimi, İspaniyalılar vaxtlarını almağa və yeməklərindən zövq aldıqlarına inanırlar. Buna görə la comida bir saat yarım və ya daha uzun davam edə bilərsiniz.
Ənənəvi olaraq, İspaniyalılar la comida zövq üçün işdən və ya məktəbdən iki-üç saat fasilə var. Onlar həmçinin qısa bir yalama ya da siesta alırlar. Əslində, bütün ölkə təxminən saat 1: 30-dan 16: 30-dək mağazanı bağlayır
Siesta əsrlər boyu davam edən bir ənənədir, insanların çoxu kənd təsərrüfatı və kondisioner işlədiyi günlərdən bəri. İşə qayıdana qədər xalqın böyük bir yeməkdən yanacaq və isti İspan günəşindən istirahət etməsi niyə anlaşılıb.
İspaniyadakı hər kəs, bu günorta fasiləsindəki məktəb uşaqlarından mağaza işçiləri və dövlət məmurlarına qədər əyləndi.
İspanların çoxu hələ də fasilə və böyük yeməkdən çox məmnun, amma İspaniyada həyat dəyişir. Madrid və Barselona kimi böyük şəhərlərdə bir çox insanlar bir saatdan artıq işə və işdən gedirlər, evə yemək və siestaya getmək mümkün deyildir. Buna görə, Madriddə İspan hökumət işçiləri artıq bir saatlıq nahar fasiləsi ilə səkkiz saatlıq standart bir gün işləyirlər.
Böyük şəhərlərdə bir çox böyük supermarket və pərakəndə zəncirlər artıq yemək üçün yaxınlaşmır. Çox kiçik dükanların hələ də axşam yeməyində yenidən açılmasından əvvəl yeməklərini və fasilələrindən zövq almağa yaxınlaşırlar.
Aşağıda bir restoranda bir menyu tapa bilərsiniz bir nümunə yemək və ya birinin evində nahar üçün dəvət olundu:
- Tərəvəz, fasulye və ya dəniz məhsulları şorbası (tez-tez düyü, kartof və ya makaron əsaslı)
- Təzə balıq və ya dəniz məhsulları, qızartma toyuq və ya quzu, qızardılmış kartof, dovşan şirəsi və s.
- Yaşıl salat və ya tərəvəz
- Flan, yüngül xəmir, təzə meyvə və ya şirin üçün dondurma
- Qəhvə və likör və ya brendi
Çörək həmişə İspan masasında tapılır. Sulu və təzə və sousları yandırmaq üçün istifadə olunur.
İspaniyalılar yumurta və südlü qidaları sevdiyindən, çoxlu şirinlərin təzə süddən və ya kremdən hazırlandığını görəcəksiniz. Təzə meyvə desert menyusunda görmək üçün xarakterikdir və yumşaq pendir ilə təmin edilə bilər. Bir espresso atışını unutma. Yəqin ki, böyük nahardan sonra sizə lazım olacaq.
La Merienda: Snack
İspaniyada gec- cüt qəlyanaltı la merienda adlanır. Nahar və axşam yeməyi arasında adətən beş və ya altı saat olduğu üçün bu vacibdir. La merienda həmişə küçələrdə futbol oynamağa və digər əyləncə fəaliyyətlərinə çox enerji verən uşaqlar üçün xüsusilə vacibdir.
La merienda bir çiçək parçası ilə çörək ilə çörəyə çorizo kolbasa, giləmeyvə və ya salam ilə bir Fransız tərzi çörək bir şey ola bilər. 4:30 ya da 5 dək yemək yeyir. Yemək ən azı üç-dörd saata xidmət edilmədiyindən heç kəs bu qəlyanmanın iştahını pozacaqlarını narahat edir.
La Cena: Akşam yemeği
Yemək ( la cena ) nahardan daha əhəmiyyətli yüngül bir yeməkdir. Ümumiyyətlə, axşam saat 9: 00-dan gecə yarısı yemək. La cena'da xidmət edilən porsiyalar adətən daha kiçikdir və plitələr daha sadədir.
Yemək təzə balıq və ya dəniz məhsulları və ya qızardılmış kartof və ya düyü ilə qızardılmış toyuq və ya quzu bir qismini əhatə edə bilər. Yanında yaşıl salat olan bir omlet və balıq da olduqca yaygındır.
Yeməkdə yemək yeyən sadə və tez yemək, pomidor sousu və qızardılmış yumurta ilə örtülmüş ağ düyü höyüğü arroza cubano . Yaşıl salat və tərəvəz yeməyi həm nahar, həm də yeməkdə standartdır. Təzə meyvə və ya flanın yüngül çərəzi də (İspan vanil kələm) yeyilə bilər.
Tez-tez bir restoranda yemək yemək yerinə bir qrup yoldaş görüşməyə qərar verə bilər və bir filmi görmədən və ya bir klub və ya şouya başlamadan əvvəl sevdikləri tapas barlarında turları edəcəyik.
Nahardan sonra
İspanlar gecə bayquşlarıdır. Tipik İspan gecə yarısına qədər yatmır. Həftə sonları, tətillər və yaz aylarında səhər saatlarına qədər 3 və ya 4 saata qədər bir İspan ailəsi üçün qeyri-adi deyil. Belə ki, son gecə yeməkdən sonra İspaniyalılar qonşuluqdakı kafelərdə və meyxanalarda sakinlərini davam etdirirlər və ya bir gecə klubuna və ya puba çıxırlar.
Bir axşam əyləncədən evə gedərkən son dayanma bir xurreria ya da churro stendi ola bilər. Churros kartof ilə heç bir əlaqəsi olmadığı halda qızardılmış kartof kimi bir şeyə bənzəyən qızardılmış xəmirlərdir. ABŞ-da olduğumuz ən yaxın şey britan və ya donuts olardı. Bir küçə satıcısından və ya sidecafından alınmış təzə çurroq, isti xidmət verilir və şəkərlə səpilir, dadlıdır.
Sizin churros müşayiət etmək üçün, isti şokolad seçim içki. İspaniyadakı şokolad, ehtimal ki, ABŞ-da tanış olduğunuza bənzəyir. İçərisində qəhvə və digər tatlar olan Meksikalı şokolad kimi deyil.
İspan isti şokolad isti və çox qalındır. Ümumiyyətlə təzə, bütün süddən hazırlanır, yalnız "su əlavə edin" şokolad paketi deyil. Şirin və çox qalındır ki, praktik olaraq bir qaşıq qala bilər. Əslində, günün sonu üçün mükəmməl bir sədaqətdir.