Rum 18-ci əsrdən etibarən Avropaya idxal edilib. Almaniyanın Flensburg şəhəri, Danimarka sərhədində, Virgin Adaları ilə ticarət edən və orada qitənin bütün bölgələrinə yayılmış Batı Hindistanı donanmasının koltuğu idi.
Rum qış üçün meyvə saxlamaq üçün Rumtopf istifadə olunur. Bəzi insanlar tropik meyvə idxal etmək istəyən rom ithalatçıları tərəfindən aşkar olunduqlarına inanırlar. Meyvə yaxşı nəql etmədi, ancaq bir hissəsi təsadüfən bir barrel rom halına düşdüyündə bir ənənə doğuldu.
Nə lazımdırsınız?
- Əsas meyvə üçün:
- Çiyələklər
- Gilas
- Şaftalılar
- Əriklər
- Armud
- Üzümlər
- Ananas
- Əlavə meyvə üçün:
- Eriklər
- Nektarinlər
- Blackberries
- Mirabelle gavalı
- Ceviz
- Üzümlər
- Digər Tərkibi üçün:
- 54% romun bir neçə şüşəsi (səhifənin altındakı qeydə baxın)
- 8 oz. şəkərin meyvənin hər kilosu
Necə etmək olar
Rumtopf, hər il yenilənən bir çox ailənin ənənəsidir. Klassik resept Rumtopf yayda başlamış və olgunlaşmağa çox vaxt keçdikdən sonra Milad yaxınlığında açılmışdır. Ənənəvi olaraq, ata çörək açmaq və ilk yardım yeməkdir.
Rumtopf bir prosesdir. Meyvə, meyvəni lazımi səviyyədə saxlamaq üçün iyun ayından oktyabr ayına qədər, şəkər və aşınmaz rum (108 sübut, 54% və ya daha yüksək) ilə birlikdə yetişdirildikcə əlavə olunur.
Daha sonra altıdan doqquz həftəyə qədər bir zirzəmi kimi qaranlıq, sərin yerdə oturmağa icazə verilir.
Rumtopfunuzu başlayın
- Rumtopf yaratmaq üçün bir neçə kiloqram meyvə və bir neçə litr rom yerləşdirmək üçün kifayət qədər böyük bir konteynerə ehtiyacınız olacaq. Üç gallon çarx tipikdir (şəkil burada), lakin gallon saxlama bankaları lazım olduğu halda istifadə edilə bilər. gəmi sıx olaraq bağlandığı müddətdə istifadə edə bilərsiniz.
- İyun ayında çiyələklər və iyun ayının sonlarında albalı çılpaq meyvələrdəki ilk meyvələrdir. meyvənin hər poundu üçün yarım pound şəkər və bir şüşə (750 ml, bir galonun beşinci hissəsi) 108 sübut, qaranlıq rum istifadə edəcəkdir. Meyvəni yuyun və gövdə, kök və / və ya daşdan çıxarın. Meyvəni şəkərlə çırpın və ən azı bir saat oturun. Sonra əhatə meyvə üzərində rum tökülür. Maye üstündə plastik örtüyü yerləşdirin, qabığını bağlayın və meyvənin növbəti partiyasına əlavə etməyə hazır olduğuna qədər sərin, qaranlıq yerə qoyun.
- Ərik və gilas iyul ayında klassik olaraq əlavə olunur və avqust ayında şaftalı, ərik, üzüm və nektarin olur. Sentyabr ayında armud və moruq gətirib çıxarır və oktyabr ayında yarım ananas əlavə edilir (mövsümdən və tez-tez can, lakin indi bir ənənə). Meyvəni ısırıq ölçülü parçalara ayırın, dərini şaftalılardan çıxarın, meyvəni və şəkəri çörekə əlavə edin, bir saat oturun, daha sonra romun əhatə edilsin.
- İstəyirsinizsə, oktyabr ayında çılpaq üçün darçın çubuqları və ya ulduz anisləri əlavə edin. Son meyvə əlavə olunduqdan sonra sıvıya bir neçə qaynaq qoyun, qarışığı bağlayın və qaranlıq, sərin yerdə ən azı dörd həftə buraxın.
Rumtopf yeyin
Rumtopf, pudinglər, dondurma, ləçək tortları üstündə yaxşıdır və hətta şampan şüşəsinin altına yerləşdirilib və şampan ilə üstə doldurulub bilər.
Lakin, Rumtopf-dan istifadə etmək istərdiniz, meyvənin çox güclü dad almadığına baxmayaraq, meyvənin spirt ilə dolu olduğunu xatırlayın.
Overproof Rum istifadə
Diqqət! Yüksək alovlu. Over mühüm rum yüksək dərəcədə alovlana bilər. Bacardi 151 ° etiketində bir xəbərdarlıq edir və alovlu içkilər içində istifadə etməyəcəyini söyləyir. Hər hansı aşınmaz spirt yüksək dərəcədə alovludur və öz riski ilə istifadə edilməlidir.
Qeyd: 150 sübut buraxılışına ehtiyac olmadığı üçün, Bacardi 151 və ya Gosling 151, 2 şişe təxminən bir nisbətdə normal şüşədə 80 ədəd dəmir rom ilə sulandırmaq olar.