Bu qəhvəyi şəkər pirzolası bir zəncirlə topping ilə bişirilir. Bununla birlikdə, çəkilmiş bir qayçı kremi ilə bitirmək olar. Bu, hər hansı bir hal üçün dadlı bir şirin deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan qəhvəyi şəkər (möhkəm dolu)
- 1/4 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı su
- 2 stəkan süd (soyuq)
- 4 qaşığı qarğıdalı
- 2 yumurta sarısı (
- bir qədər döyülmüş )
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1
- bişmiş tort qabığı
- Meringue üçün:
- 2 yumurta beyazı
- 4 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1/2 çay qaşığı vanil
Necə etmək olar
- Qəhvəyi şəkər, duz və suyu bir qazan və ya ikiqat qazanların üst qabında birləşdirin.
- Orta istilikdə qalın şərbətə qaynamaq (təxminən 5 dəqiqə).
- Bir cüt kazanı üst pan istifadə etmirsinizsə, şərbəti ikiqat qazanların üstü kimi xidmət edə bilən bir pan və ya qaba köçürün.
- Suyun istiliyinə qədər orta istilikdə ikiqat qazanın altındakı təxminən 1 ilə 2 düym suyun qızdırılması.
- 1/4 fincan süd və mısır taxıcını ince bir pastaya qarışdırın.
- 1 3/4 fincan süd əlavə edin; isti şərbətə tökün və isti suyun üzərinə qalın və hamar qədər qarışdırın, sonra da 15 dəqiqə daha bişirin, davamlı qarışdırın.
- Kiçik miqdarda qarışığı döyülmüş yumurta sarısılarına qarışdırın, ikiqat qazana dönün və bir neçə dəqiqə daha bişirin.
- Kərə yağı və vanil əlavə edin və qarışıq qədər qarışdırın. Doldurmağı bir az sərinləşdirin və bişmiş tort qabığına tökün.
- Fırını 325 F-a qədər qızdırın.
- Pasta dolumu soyuduğu halda, yumurtanın ağ qaldıqları zirvəyə qədər döyün.
- Daim döyən, yavaş-yavaş dörd qaşıq qəhvəyi şəkər əlavə edin. Vanil əlavə edin.
- Torpağın yayılmasına, yağıya yayılmaqla, qarışığı yüngülcə sıxın.
- Yaklaşık 20 dəqiqə ərzində və ya möhkəm və yüngül gözlü olunana qədər 325 F da yeyin.