Zəngin və dadlı krem pendirli pasta bu alma tortunu dəvət edir və əlavə xüsusi edir. Çörəkdən əvvəl şüşədən bəzəkli şəkəri serpin.
Mən bu tortda Granny Smith və Golden Delicious almaların birləşməsini istifadə edərək, şirin dadı tarazlığı ilə balanslaşdırdım.
Nə lazımdırsınız?
- Pastry üçün:
- 12 qaşıq zeytun yağı (6 unsiya, otaq temperaturu)
- 6 ounces krem pendir (oda temperaturu)
- 2 1/2 fincan bütün məqsədli un (11 unsiya, daha çox yayma üçün)
- 6 qaşığı ağır krem
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- Doldurma üçün:
- 8 orta alma (çörək çeşidi)
- 1/4 fincan bütün məqsədli un
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 1/2 fincan şəkər
- 1/4 fincan qəhvəyi şəkər (dolu)
- 1 çay qaşığı darçındır
- 1/8 çay kaşığı ceviz
- 1 daş tuzu
- 2 qaşığı kərə yağı (kiçik parçalara kəsilmiş)
- Yumurta Yuma / Sir üçün:
- 1 yumurta sarısı
- 1 kaşığı süt
- Əlavə: şəkər
Necə etmək olar
- Xəmir üçün elektrikli mikser istifadə edərək, kaşığı qədər 12 qaşığı kərə yağı və krem pendir yeyib.
- Krem əlavə edin və hamarlığa qədər döyün.
- Un, şəkər və duzu əlavə edin. Xəmir bir-birinə tutuncaya qədər sürətlə sürün.
- Səxavətlə unlu bir səthə çıxın. Bir top toplamaq, bir neçə dəfə yoğurmaq və iki ədəd bərabər bölmək.
- Disklər daxil edin və plastik örtüklə sarın. 30 dəqiqə soyudun.
- Eyni zamanda, alma hazırlayın. Peel, nüvəsi və almaları incə taxtlara ayırın.
- Limon suyu, 1/4 fincan un, qarğıdalı, 1/2 fincan şəkərli şəkər, qəhvəyi şəkər, darçın, ceviz və duz tuzu ilə böyük bir qabda birləşdirin.
- Tərkibləri birləşdirməyə məcbur edir.
- Floured rolling pin ilə yaxşı floured bir səthində, bir disk 12 düymlük dairə roll.
- Pasta qabına köçürün və alt və yuxarı tərəfləri basın. Kenarı kəsin.
- Kərə yağı ilə hazırlanmış tort qabını alma qarışığı ilə doldurun.
- Fırını 375 F-ə qədər qızdırın;
- Soyuducu üzərindən ikinci diski çəkin və unlu flaqlı bir səthə süründürmə qabığı ilə çıxın.
- Doldurulmuş tort qabına köçürün. İstədiyiniz kimi kənarı qatla və kıvrın.
- Keskin bir parıldayan bıçaqla tortun üstündə bir neçə yarıq kəsilir.
- Yumurta sarısı və süd və ya krem birləşdirin.
- Pasta üstünü fırçalayın və bir az tökülmüş şəkər və ya darçın şəkər qarışığı ilə tutamın.
- Fırın içərisində tortu böyük folqa üzərinə qoyun.
- Əllin doldurulması tenderə və pasta qızıl qəhvəyi qədər 50-60 dəqiqə bişirin.
- Qəbir kənarında alma qabıqları əvvəl çox qəhvəyi olarsa, qaba ətrafında folqa qədər və kənar toplayın və ya diametri 12 düym və eni 2 düym olan bir folqa zəngi çəkin. *
* Çörəkçilikdən əvvəl folqa rəngi pasta qoyun və çörəkçilik sona çatmasından əvvəl çıxarmaq və ya qabığının yaxşı browned sonra qoymaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 614 |
| Total Fat | 39 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 114 mg |
| Sodyum | 831 mg |
| Karbohidratlar | 61 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |