Sədəflə yağı və duzdan bir az doğranmış kələm yemək yeyir, hər cür qızartma ət ilə xidmət etmək üçün mükəmməl ətirli yan çanağı hazırlayır. Artıq, daha asan ola bilməzdi. Bu, möhtəşəm olanlardan biridir, buna görə də, çox-çox hissələrdən ibarətdir. Savoy kələminin yumşaq, əyri yarpaqları bu yeməyi üçün xüsusilə mükəmməldir, lakin müntəzəm yaşıl kələm həm də yaxşı işləyir.
Bu yan yemək inanılmaz dərəcədə çevikdir. Qidalandırılmış toyuq, ızgara bişmiş, bişmiş balıq, düyü və fasulye ilə böyük bir sıra əsas yeməklər gedir ... siyahı demək olar ki, sonsuzdur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik baş Savoy və ya yaşıl kələm
- 3 qaşığı kərə yağı
- Gözəl dəniz duzuna dadmaq
Necə etmək olar
- Kələmin kənarından hər hansı bir döyülmə, hilal və ya qıvrım yarpaqlarını çıxarın və atın. Kələmi dörddəbirə kəsin , mərkəzdə qalın nüvəni kəsin. Siz ya yaddan çıxartmaq, ya da etdiyim kimi bunu edə bilər və çox incə dilimlə qarışdırın!
- Kələmi çiyələk ölçüsü parçaları halına gətirin (daha böyük və ya kiçik həddən artıq əhəmiyyət daşımır, buna görə istəmədiyiniz halda bu çörək üçün bərabər bir şəkildə kəsməyin).
- Kərə yağı böyük bir qovurma qabına əridilir və ya orta istilikdə istifadəyə verilir. Yağ, eritildikdən və köpürdükdən sonra kələm əlavə edin, duz ilə çiləmə və 3 yemək qaşığı su əlavə edin. Orta səviyyəli istilikləri birləşdirmək, örtmək və istiliyi azaltmaq üçün qarışdırın. Kələm çox yumşaq və maye qədər tamamilə udulmuş qədər təxminən 20 dəqiqə qədər hiss etsəniz, artıq kələm qarışdıraraq bişirin. Əgər hər hansı bir səbəbdən kələm həzm deyilsə, ancaq ləzzət quru və başqa 2 qaşıq suyu qurutur və yeməkdə davam edərsə, lazım olsa bir kələm kaşığı su əlavə edərsə, lələyin ləzzətə qədər tender.
- Istədiyiniz halda isti və ya isti olan əlavə duz ilə dadmaq üçün kələm mövsümü.
Bu resept belə əsasdır ki, bu, həqiqətən, yalnız bir metoddur ki, bu, sınaq və fərdiləşdirmə üçün yetişir. Bu yeməyi özünüz etmək üçün otlar (sonuna doğru), ədviyyatlar (yağ ilə) və ya digər tərəvəz (kələmlə) əlavə etməkdən çəkinməyin. Başladığınız bir neçə fikir:
- Təravətli maye və ya ağ şərabdan suyun yerində bişmiş maye kimi istifadə edərək əlavə ləzzət əlavə edin.
- Sonunda cəfəri və ya kəklik kimi təzə otlara çırpın. Herbes de Provence və ya cərrahi bitki fransız qarışığı həm yaxşı seçimdir.
- Rosemary də gözəldir, yalnız çox az əlavə etməklə başlamağınızdan əmin olun, çünki daha güclü ləzzət asanlıqla daha zərif ətirli yeməyi boğa bilər.
- Parmesan və yaşlı Gouda kimi sərt pendirin bir neçə tökülməsinə baxın, kələm hələ də isti olsa da, xidmət etməzdən qabaq, şaşırtıcı dərəcədə dadlı bir əlavə üçün kələmə əriyir.
- Kələm əlavə etməzdən əvvəl eritilmiş yağı 1/4-dən 1/2 çay qaşığı ən yaxşı ədviyyə qarışığına qarışdırın. Ras el hanout, garam masala və hətta köri toz yaxşı variantları.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 77 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 11 mq |
| Sodyum | 66 mg |
| Karbohidratlar | 9 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 2 g |