Bu təvazökar, lakin təvazökar kartof, kələm və yerkökü yeməyi zərif, zerdeçal və bibərin yumşaq ədviyyatlı və son dərəcə flavorful qarışığı ilə bişirilir. Bütün bunlar tikil gomen adlanan ənənəvi Efiopiya tərəvəz güveçdən ilhamlanır . Efiopiyada oruclu qidalar kimi tanınan bir vegetarian süfrəsində ənənəvi elementdir. Bu qələmə verən sadə yemək mütləq onun fərdi hissələrindən daha çox bənzər bir bənzər asan yeməklərdən biridir. Yeməkləri, ızgara ətləri, qovrulmuş toyuq və ya qovrulmuş balıqlarla yanaşı xidmət edin.
Bu yeməyi yalnız bir kərə yağı ilə yağ və ya yağla dadlı olsa da, ləzzətlər bir az hazır olmağınız üçün həqiqətən tullanır! Ən yaxşı ləzzət üçün tam 4 qaşıq üçün gedin.
Xəbərdarlıq: bu yeməyi zirzəmidən ibarətdir ki, onun toxumasına olduqca çox şey bəllidir (təbii boya kimi istifadə olunur). Sizə xidmət etdiyiniz zaman ağ kətan salfetini qoymağı düşünün!
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik soğan
- 6 düyü sarımsaq
- 1 - 4 yemek kaşığı yağ və ya bitki yağı
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu, daha çox tadı var
- 1 baş
- savoy kələm və ya 1/2 baş
- yaşıl kələm
- 3 orta kartof
- 3
- yerkökü
- 1 çay qaşığı yer zəncəfil
- 1/2 çay qaşığı zerdeçal
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Aromatikanı hazırlayın: Peel və nazik soğanı doğrayın. Sarımsaqlı qarışıqları soyun və bir şefin bıçağının tərəfi, bir ət tenderizəsinin düz tərəfi və ya kiçik bir qızartma qabının altına atın. Sarımsağı kəsməyin və ya çəkməyin, sadəcə onu yandırmaq, bu yemək üçün sarımsağın intensivliyini sərbəst buraxır və onu digər tatlarla evlənərkən şirin qalmağa kömək edə bilməz.
- Kərə yağı eritin və ya orta dərəcədə istilikdə böyük bir qızartma qabda və ya orta qabda yağ yuyun. Doğranmış soğan və duz əlavə edin və tez-tez qarışdırın. 1 dəqiqə sonra çırpılmış sarımsaq çələplərini əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirmək və soğanların yumşaq və yarı şəffaf keçməsi qədər təxminən 5 dəqiqə qədər tez-tez bişirilməyə davam edin.
- Soğan aşpağı hazırlayarkən, tərəvəz hazırlayır: Kələmləri yarımda kəsin, lazım olduqda kəsib çıxarın və nüvəni atın və sonra yarpaqları ləkə ölçüsünə bölün. Kartofu soyun və onları ləkə ölçüsü parçalarına endir. Havuçları soyun və ləkə ölçüsü parçalarına kəsdirin. Kartofun olması. kələm və yerkökü bütün və ya daha az eyni ölçüsü bu yeməyi son cazibədar hissəsidir, belə ki, təxminən oxşar ölçüdə saxlanılması yaxşı bir fikirdir. Bütün tərəvəzləri kənara qoyun.
- Soğan və sarımsaq zəncəfil, zerdeçal və bibər əlavə edin. Kövrək qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Doğranmış kələm əlavə edin, birləşdirin, əhatə edin, orta aşağıya istidən azaldın və kələm sola qədər başlayacaq qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Qarışdırın, əhatə edin və tamamilə sallanan qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə.
- Doğranmış kartof, yerkökü və 2 fincan su əlavə edin. Qarışığı qaynağa gətirmək üçün istiliyi artırın. Qapağı yumşaq bir qayçı saxlamaq üçün istiliyi azaltın və tərəvəzlər tamamilə yumşaq qədər 15 dəqiqə bişirin. Gerekirse, xidmətdən əvvəl qaynamaq və mayalanma üçün qapağı ilə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 211 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 283 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 9 g |
| Protein | 6 g |