Öz tərəvəz fişlərini hazırlamaq, qızartmaq və ya yandırmaq istəsən, düşündüyünüzdən asandır. Üstəlik, ev tərəvəzli cipslərinizə istifadə etmək istədiyiniz tərəvəz və tərəvəzləri seçə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük çuğundur
- 1 böyük havuç (trimmed)
- 1 böyük parsnip (trimmed)
- 1 şirin kartof
- 1
- Yukon Qızıl kartofu
- Tava hazırlamaq üçün canola yağı
- Səhər yeməyi:
- 2 çay qaşığı duz (Kosher)
- 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
Necə etmək olar
- Tərəvəzləri soyun. Bir mandoline , 2mm dilimleme bıçağı və ya kəskin bir bıçaqla təchiz olunmuş bir yemək prosessorunu istifadə edərək, tərəvəzləri çox incə dilimlərə (1/16 düym) qaldırın.
- Buzlu su ilə böyük bir qaba doldurun və havuç, parsnip, şirin kartof və Yuxarı qızıl kartofu buz suya köçürün. Kiçik bir qaba buzlu su ilə doldurun və çuğundur dilimlərini daha kiçik bir qaba köçürün. Tərəvəz suda 30 dəqiqə oturun.
- Kağız dəsmalların bir neçə təbəqəsi olan Line 2 çörəkçilik təbəqələri. Duzları drenajlayın və onları dəsmalla bir qatda düzəldin. Həddindən artıq suyu təmizləmək üçün tərəvəzləri yandırın.
- Fırını 200 F-ə qədər qızdırın. Kağız dəsmallarla 2-ci lövhə. Kiçik qızardılmış bir Hollandiyalı sobada, orta dərəcədə yüksək istilikdə, 350 futya qədər dərin qızardılmış termometr istifadə edərək, 3 düym yağı yuyun. Bu, təxminən 8-10 dəqiqə çəkəcək. Taxıl və qızartmaya təxminən 2 dəqiqə qızardılmış və qızıl qəhvəyi qədər bitki dilimindən 1/2 fincan əlavə edin. Təmirləri drenaj etmək üçün kağız dəsmallara çıxarın.
- Kağız dəsmalları çörəkçilik təbəqələrindən çıxarın və qızardılmış tərəvəz çiplərini çarşafların bir qatına yaydırın. İsti saxlamaq üçün sobada yerləşdirin.
- Qalan tərəvəzlərlə təkrar edin, yağın 350 F səviyyəsində saxlanılması.
- Zeytun qarışığını hazırlayın: Kiçik bir qabda duz, sarımsaq tozu və soğan tozunu birləşdirin. Isti fişləri böyük bir qabda qoyun, ədviyyat qarışığı əlavə edin və yüngül çəkin. Dərhal xidmət edin.
Recipe Qeydlər və göstərişlər
- Bitki fişləri hava limanında 2 günə qədər saxlana bilər.
- Rütubət fıstıqları şişkinləşdirə bilər, buna görə də onları günəşli, quru bir gündə keçirmək yaxşıdır.
- Çörəkləri qızardırmaq yerinə fişləri yandırmaq üçün yağlı pişirilmiş çarşaflar üzərində bir qat yerləşdirin və təxminən 20 dəqiqə 375 F da yandırın. Fırından çıxarın və ədviyyat qarışığı ilə çiləyiniz. Təxminən 5 dəqiqə sərinləyin, sonra səliqəsiz bir qaba köçürün.
- Demək olar ki, hər hansı bir kök tərəvəz fiş etmək yaxşıdır. Digər variantlar arasında rutabaga, şalgam , kərəviz kökü və yucca daxildir. Siz həmçinin alma, armud və ya plandan istifadə edərək, bu reseptlə şirin fiş edə bilərsiniz. Duz qarışığı əvəzinə darçın şəkərlə bişirin.
- Qovurulmuş qidalara, çörək bişirən yerlərə və ya şorba üçün bir toqquşma şəklində olan çiplərdən istifadə edin.