Bu tender, ərimə-ağız-ətli qısa qabırğa, inanılmaz bir yemək üçün dadlı sos ilə xidmət edilir. Kartofu və sevimli tərəvəzlərinizi püresi ilə xidmət edin və ya isti bişirilmiş əriştə və ya düyü ilə xidmət edin.
Bu yeməyi sümüksiz və ya ətli sümüyə qoyun, qısa qabırğa ilə. Və ya yeməyi bir arıq chuck qovurmaq, cunc və ya kublar kəsilmiş etmək. Əgər sümükdə qısa kabzaları istifadə etsəniz, kişilərin ətliyinə görə təxminən 1 kiloqrama imkan verin.
Həmçinin bax
Bizim Sevimli Yavaş Pişiricilərin 14 Qısa Rib tərifləri
Nə lazımdırsınız?
- 3 lirəlik boneless dana qısa kaburga
- 3 qaşığı zeytun yağı
- 1 1/2 teaspoons kosher tuzu
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/3 fincan unu
- 1 fincan doğranmış soğan
- 8 unsiya göbələk, dilimlənmişdir
- Cabernet və Pinot Noir kimi 1/2 fincan qırmızı şərab
- 1 fincan sığır suyu
- 1/4 fincan qırmızı şərab sirkəsi
- 3 qaşığı qəhvəyi şəkər, yüngül və ya qaranlıq
- 2 düyü sarımsaq, təzyiqli və kıyılmış
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
Necə etmək olar
- Qısa kaburdan çox yağ kəsdirin.
- Bir qida saxlama çantasında və ya geniş dayaqlı bir qabda un, duz və təzə qara qara biberi birləşdirin. Yaxşı qarışdır.
- Tərkibində unun qarışığı ilə mal əti parçaları silkələyin və ya tarayın.
- Zeytun yağı, orta səviyyədə yüksək istilikdə böyük bir bacarıqla isitilməlidir. Yağın isti olmasına baxmayaraq, unlu qısa kaburga əlavə edin və təxminən 6 ilə 8 dəqiqə bişirin, hər tərəfi qəhvəyi rəngə dönün.
- Qabaqları yavaş ocağa köçürün.
- Tələvəyə soğan və göbələk əlavə edin və 3 dəqiqə bişirin, qarışdırın və ya soğan yumşaldılana qədər. Şarabı əlavə edin və qəhvəyi bitləri qırx edin. Şarabı yarı yarıya endirənə qədər təxminən 2 dəqiqə davam etmək üçün pişirmək, qarışdırmaq davam edin. Dana suyu , sirkə, qəhvəyi şəkər və sarımsağı əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə.
- Şüşə və suyu qarışığı yavaş ocağın qabırğalarının üzərinə atın.
- 7 ildən 9 saata qədər qidalandırmaq və LOW-da bişirin və ya mal əti çox yumaq qədər.
- Dana və tərəvəzləri bir plakaya atın və isti tutun. Yağları aradan qaldırmaq üçün bütün mayeləri bir sos ayırıcıda yaxud quruya qoyun. Yağsız mayeləri bir qazana qoyun və qaynadək gətirin. 5 dəqiqə qədər təxminən üçdə bir qədər azaldılana qədər qaynar, qarışdırın.
- Qarğıdalıya təxminən 2 qaşığı soyuq su ilə birləşdirin. Qarışıq qarışığı sıvılara sürüşdürün və qalınlaşdırılıncaya qədər pişirilməyə, qarışdırmağa davam edin.
- Qısa kaburga ilə sos ilə xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 997 |
Total Fat | 69 g |
Doymuş yağ | 27 g |
Doymamış yağ | 34 g |
Xolesterol | 202 mg |
Sodyum | 1,175 mq |
Karbohidratlar | 32 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 58 q |