Sırf serum dilimləri və ya sampita (SHAHM-pee-tah) üçün bu resept serbiya kələm dilimlərinə və ya krem pitaya bənzəyir, incə xəmir qatları məhz əvəzinə şəkərli yumurta ağları ilə doludur.
Bu resept ənənəvi olaraq evdə hazırlanan pasta ilə hazırlanır, amma mağazada satın alınan yastıq pastası mükəmməl qəbul edilir. Hiyləgər, xəmirdən çox çox şişirilməməsi qarşısını alır.
Serb sözü pita "xəmir xəmir" deməkdir və Yaxın Şərq düz çörək ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.
Ləğv edilən yumurta ağlarını istifadə etmək üçün bu yolları nəzərdən keçirin .
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket / 1 kiloluq şüyüd pastası (çözülmüş)
- 8 böyük yumurta beyazlığı
- 1 1/3 fincan şəkər
- 2 1/2 fincan su
- Garnitür: qənnadı məmulatları şəkəri
Necə etmək olar
- 400 dərəcəyə qədər istilik sobası. Bir parşömen astarlı pişirmə plitələrində, iki soğutucu rack arasında bir çəngəl ilə hörülmüşdür ki, sendviç bir puff pasta hesabatı. Bu xəmir düzünü saxlayır amma hələ də lopa. 15 dəqiqə və ya qızıl qədər yandırın. Tamamilə sərinləyin. İkinci puff pasta hesabatı ilə təkrarlayın. Tamamilə sərin olsun.
- Məryəm doldurulmasını etmək üçün: Orta tencerede qalın və şərbətə qədər qarışdırmadan şəkər və suyun qaynadılması, təxminən 6-7 dəqiqə. Tərkibindəki kristallaşdırılmış şəkərə bir qarışdırıcı qaşıq ilə toxunmamaq və şərbətə sürtmək üçün diqqətli olun, çünki şərbət şüşəsi açar.
- Bir stand karıştırıcıda və ya istiliyədavamlı qabda yumurta ağlarını dartın və çox yavaş-yavaş yumurta ağlarına isti şəkər şərbətini duzlayaraq, daim döyün. Bütün şəkər şirəsi əlavə olunduqdan sonra 5 dəqiqə daha döyün.
- Dərhal doldurulmasını pasta qatlarından birinə doldurun. Digər pasta qatını üstə qoyun və tamamilə sərinləyin. Sonra xidmət etməyə hazır qədər soyudun. Daha asan dilimləmə üçün nəmli bir bıçaq istifadə edin. Düzbucaqlılara kəsin. Şirniyyat şəkəri ilə toz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 615 |
| Total Fat | 29 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 261 mg |
| Karbohidratlar | 79 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 10 q |