Croquembouche, "ağızda dirsək" Fransız sözüdür və bir dəfə toy keki kimi istifadə edilən klassik bir Fransız desertidir ( Şərqi Avropa ağacı tortlar ilə müqayisə et). Bir croquembouche karamel ilə birlikdə yapışmış bir piramida şəklində toplanan kremalı dolu krem puflar ilə hazırlanır. Spun-şəkər karamel dramatik təsir üçün krem yastıq ağacının ətrafında draped. Ən dadlı yeməklərlə olduğu kimi, bu Fransız konfeksiyonu da Şərqi Avropaya gedib orada da sevindirir. Burada Croquembou che Recipe tamamilə. bu desertin necə qurulacağını nümayiş etdirir.
Pasta Kremi Dolgu: 3 fincan süd 3/4 fincan şəkər 3 qaşığı bütün məqsədli un 3 yemək qaşığı mısır taxta 3/4 çay qaşığı duz 2 böyük döyülmüş yumurta 2 çay qaşığı vanil 1 kaşığı yumşaq yumurta 1 fincan çırpındıran krem, zirvəyə qalxdı Krem Puff Xəmir (Pate à Choux): 1 1/2 fincan qaynar su 6 unsiya kərə yağı 1/2 çay qaşığı duz 1 1/2 fincan bütün məqsədli un 6 böyük yumurta Karamel: 1 1/2 fincan şəkər 1/2 fincan yüngül mısır şərbəti 2/3 fincan su
Pasta kremini doldurmaq üçün necə hazırlanır: orta qabda Scald 3 stəkan süd. Kiçik qabda 3/4 fincan şəkər, 3 qaşıq unu, 3 qaşığı qarğıdalı və 3/4 çay qaşığı duz birlikdə çırpın. Haşiyələnmiş südünədək yavaş-yavaş qarışdırın və istiliyi orta aşağıya endir. 2 böyük döyülmüş yumurta əlavə edin və davamlı qarışdırıncaya qədər bişirin. İstidən çıxarın və 1 qaşığı yumşaldılmış yağı və 2 çay qaşığı vanil ilə qarışdırın. Krem səthində plastik örtüyü yerləşdirin, buna görə də bir dəri soyuqdursa və soyuq qalmazsa. Doldurarkən soyuqdəyərkən krem yastıqları edin.
02/12
Krem Puff Hamur və ya Pâte à Choux etmək üçün necə