Xoşladığım Şokolad tərifləri

Yaxşı, içəridə və xaricində hiss edirəm

Ah, şokolad. Dünyada daha çox sevilən və ehtiramlandıran bir yemək var (bəlkə kürü istisna olmaqla, bu da əldə edilmiş bir dad!). Doğulduğumuz zaman, hamımızın şirin bir diş var. Biz böyüdükcə bu şirin diş təmizlənir və şokoladdan zərif keklər və pies, dondurma, çərəzlər və çürümüş şirniyyatlardan sadə fudjadan hazırlanır.

Şokoladın qışın öləndə qeyd edildiyini sevirəm.

Sevgililər Günü şokoladsız özünü solğun bir təqlid olardı. Şokolad yemək, beyninizdə hormonları stimullaşdırdığını bilirsinizmi ki, sevdiyiniz kimi hiss edirsiniz? Artıq, şokolad (azaldılması) sizin üçün yaxşıdır! Flavanoids, theobromin, taninlər və mis, kalsium və maqnezium kimi qidalandırıcı maddələr bütün şokoladda yaxşıdır.

Amma əsl şokolad sevənlər bu biliyi qiymətləndirirlər, dadı və toxuması daha vacibdir. Şokolad, kakao yağı və digər yağlar, çünki aşağı temperaturda əriyir, ağzınızı örtən və inanılmaz ləzzət yayan çox yaxşıdır.

Şokoladla işləyərkən bilmək lazımdır bir neçə fənd var. Birincisi, tapa biləcəyiniz ən yaxşı şokoladın alınması. Şokolad açanda, səthdə solğun bir örtük tapa bilərsiniz. Bu çiçək adlanır və şokoladın keyfiyyətinə və ya xüsusiyyətlərinə təsir etmir, amma şokoladın dəyişkən temperaturlara məruz qalması nəticəsində olur.

Şokolad əriyəndə, qabların, qabların, qabların və qaşıqların quru olduğundan əmin olun. Şokoladla əriyən ən kiçik su bitkiləri əriməyə gətirib çıxara bilər, ya da yumrular içində qalınlaşdırıla bilər. (Əgər bu baş verərsə, hamar şeylərə kömək etmək üçün bir az qısa müddətdə qarışdırın.)

Şokolad aşağı temperaturda yaxşı işləyir.

Şokolad məhsulları ərimə və ya pişirərkən yanma qarşısını almaq üçün aşağı istilikdən istifadə edin. Bəzi reseptlər 'temperament' şokoladına çağırır. Bu proses şokoladın temperaturunu tənzimləyir, formalı kristalları yaradır və oda temperaturu zamanı şokoladın qatılaşdırılmasına kömək edir. Mən Şokoladlı Fıstık Örtüyü Bonbons reseptində yerləşdirilən şokoladları təmizləmək üçün çox asan bir yol hazırladım.

İndi reseptlərə. Yıxılmaq çox çətin olan bu seçim, mənim favoritlərimə daxildir. Bunlar şirkətə təsir göstərmək, rahatlıq üçün və ya yalnız şokolad lazım olduğunda çatdığım reçetelerdir. Enjoy.

Xoşladığım Şokolad tərifləri