Tatil masanıza bəzi qlobal ləzzət gətirin
Bəzi haşlanmış yumurtalar ağla gələn ilk Pasxa yeməsi ola bilər, ancaq dünyada ənənəvi Pasxa yeməyinə təsir edən bir çox digər lezzet vardır. Şirin çörəklərdən və pastalardan ət və yumurta qablarına, hətta tortlar və çərəzlərə qədər, dünyanın hər yerində Pasxa masalarının lütfü olan qidalar ölkəyə və bölgəyə görə fərqlənir.
Quzu
Quzu bir çox mədəniyyətlərin Pasxa qeyd etmələrində yayılmış bir yeməkdir.
Pasxa bazarında bir çox yemək verən qovurulmuş kuzu yağı, həqiqətən, Pasxadan əvvəlcədən - yəhudi xalqının ilk Pasxa Sederindən əldə edilir. Qurbanlıq quzu qızardılmış və açılmamış çörək və acı bitki ilə yeyib, Allahın mələyi evlərinə keçəcək və zərər verməyəcəyinə ümid edirdi.
İbranilərin xristianlığa çevrildiyi kimi, təbii olaraq onların ənənələrini özləri ilə birlikdə gətirdilər. Məsihçilər tez-tez İsanın Allahın Quzusu olduğunu deyirlər. Beləliklə, ənənələr birləşdi.
Polşa ənənələri
Polşada, Pasxa brunch büfe masası çoxdur, ölkənin ən yaxşı yeməklərini nümayiş etdirir. Siz žurek , sosis ilə ryemeal çorba yanaşı, qovurulmuş yumurta oxşar yumurta faszerowany, yumurta yumurta tapa bilərsiniz. Bu da biała kiełbasa və ya Polşa sosis üçün ailənin öz resept daxildir.
Biały barszcz və ya żurek wielkanocny adlı ağ borscht çorba da bir ənənədir. Kartof, sarımsaq, xama, kielbasa, yumurta və çovdar çörəkdən hazırlanır.
Czerwona kapusta zasmażana kimi tanınan qırmızı qırmızı kələm , tez-tez demək olar ki, hər hansı bir ət ola əsas yeməyi müşayiət edir. Populyar seçimlər arasında quzu qızartma ayağı, qovurma emzikli donuz, bişmiş çörək və qovrulmuş turkey daxildir. Bir patates yulafı və horseradish, şokolad , yüngül şirin və quru üzlü bir ördək yumurta çörəyi kimi yaygındır .
Qəşəng qoyun tortu yalnız bir Amerika ənənəsi deyil, Polşa Pasxa masasının bir hissəsidir. Digər şirin yeməklər babka wielkanocna , 15 yumurta ilə yeganə pasta və mazurek królewski , tez-tez badam pastası ilə qorunur, qurudulmuş meyvə və qoz-fındıq ilə düz bir düz pasta daxildir.
İtalyan ənənələri
Yumurta və quzu İtalyanlar üçün Pasxa içində iki əhəmiyyətli və simvolik qidadır. Həm Brodetto pasquale , həm də quş qripi ilə quzu frittata kimi birləşdirən bəzi yeməklər var.
İtalyanlar da çörəyə çörək içində yumurta yandırmaq ister. Neapolitan casatiello , xəmirə bişmiş yumurta ilə örtülmüş ət ilə doldurulmuş çörək, bunun məşhur bir nümunəsidir. Eynilə, Taralli di Pasqua yuxarıda oturan bütün yumurta ilə şirin bir çörək.
İtalyan toy şorbası ( minestra maritata ) və ya minestra di Pasqua (ənənəvi Pasxa şorbası donuz əti, mal əti və qala ilə hazırlanmışdır) bayram yeməyində tez-tez xidmət edilir. Quzu demək olar ki, həmişə əsas yeməyi və artichoklar adətən tərəfində xidmət edir.
Şirin bir çoban kimi Paskoya ("Pasxa göyərçinə" çevrilmişdir), göyərçin şəklində yaranan bir şirin maya tortunu içə bilər. Portağal çiçəyi suyu ilə ətirli bir ricotta tortu olan Neapolitan taxıl pastası ( Pastiera Napoletana ) başqa populyar bir seçimdir.
Litvanın ənənələri
Pasxa səhərindəki kilsədən sonra, Litva ailələri evinə qidalarla müqəddəs yemək səbətindən ibarət qidalarla birlikdə xüsusi bir səhər yeməyindən zövq alırlar. Ailənin ya yumurta (birliyin əlaməti) payı və ya hər birinin qaynaşma simvolu üçün bişmiş yumurtası var.
Əsas yemək yeyir. Bir neçə ənənəvi yeməklər, Lent zamanı qadağan edilmiş qidalardan ibarətdir. Antre ya bir qovurma donuz, toyuq, ham və ya quzu.
Siz həmçinin vedarai (ətsiz və ya donuz ola bilər ki, kartof kolbasa), blynai (kiçik pancake), cepeliani köfte (ət və ya pendir ilə dolu) və kugelis adlı kartof puding tapa bilərsiniz . Bufet stolu həmçinin bir neçə salat və göbələk daxil olmaqla bir çox yeməklər təşkil edəcəkdir. Litvalılar həmçinin velykos pyragas adlı ağ maye ilə yarım şirin maya çörək xidmət edir.
Tatlılar bir Litva Pasxa bayramında bol-bol gəlir. Çox sayda şərəfli şirniyyatların arasında paska (tam mənası "Pasxa"), kalıplanmış pendir incəliyi və aguonu sausainiukai , ənənəvi poppyseed çerezləri görəcəksiniz .
Yunan ənənələri
Yunan Pravoslav Pasxa Katolik Pasxa bayramından fərqli bir gün düşsə də, qida ənənələri bir çox dadlı yeməklərdən ibarətdir. Yunan Pasxa bayramı əslində gecə yarısı kilsə xidmətindən sonra başlayır, lakin əsas hadisə Pasxa bazarında keçirilir.
Hər yunan ev masasında, quzu, qırmızı yumurta və tououki , narıncı və ədviyyəli ətirli ördək çörək, yuxarıda nişanlı qırmızı yumurta tapacaqsınız . Pendir bişirmək - ya phyllo ( tiropitas kimi) və ya xəmir (məsələn, kalitsounia ) ilə hazırlanmış - quzu yemək zamanı yemək üçün ənənəvi yeməklər. Digər mezetlər (məzə) zeytun, feta dip, tzatziki (bir qatıq, sarımsaq, xiyar daldırma) və Dolmathakia me kima (düyü dolması üzüm yarpağı) daxildir .
Əsas kurs, avzolemono , orzu ilə quintessental yunan toyuq şorbası və olduqca unikal bir limon-yumurta qarışığı ilə başlaya bilər. Quzu tez-tez patates sto fourno , qovurulmuş kartof limon və oregano və spanakopita , pendir ilə bir ıspanaq pie, bir salat və çörək ilə birlikdə xidmət edir.
Həm də desert variantları çatışmazlığı yoxdur. Galaktoboureko phyllo və koulourakia ilə bir tort bişirilir , kusma toxumu ilə kərə yağı bişirilir. Bunlara tez-tez güclü yunan qəhvə və rakı kimi Rum şorbası xidmət göstərir.
İngilis ənənələri
Göründüyü kimi, hər Pasxa bayramı ölkəsinin öz xüsusi Pasxa çörəkləri və ya tortları var. Ancaq hələ də isti çarpaz çörəklər bir çox sahələrdə, xüsusən də İngiltərədə sevilənlərdir. Bu fərdi maya çörəkləri ədviyyatlı və qurudulmuş meyvə ilə doludur və limon buzlanma yuxarıdakı bir çarpaz şəklində drizzled olunur.
Ənənə bahalı ibadətgah Eostre şərəfinə kiçik buğda tortlar bişmiş qədim Anglo-Saksonlar tərəfindən hazırlanmışdır. Xristianlığa çevrildikdən sonra kilsə kilsə tərəfindən xeyir-dua verənləri əvəz etdi.
Bir Pasxa naharı İngiltərədə ənənəvi yeməkdir. Quzu bir ayağı ilə yanaşı, tez-tez kələm kimi bahar tərəvəzləri və qiymətli Jersey kral kartofu istifadə resept daxildir yan yeməklər rast gəlmək olacaq. Bir soslu və təzə nanə sousu adətən ətlə müşayiət ediləcək.
Pasxa üçün klassik ingilis tortu simel pastasıdır . O, orucun həmin oruc zamanı qadağan edilən maddələr - ədviyyatlar, meyvələr və marzipan ilə dolu olduğu üçün Lentin sonunu göstərir. Şokolad həm yumurta şəklində, həm də şirin davranır. Bu çikolatalı keksdən şokolad kosuna qədər bir şey ola bilər.