Bu gözəl boneless qısa qabırğaları qırmızı şərab və doğranmış tərəvəz qarışığı ilə mükəmməl yavaş bişirilir. Sevdiyiniz düyü yeməyi ilə və ya kartofu püresi ilə bu gözəl, nahiyətli süfrənin qısa kaburgalarına xidmət edin, inanılmaz gündəlik ailə yeməyi üçün göyərti ilə birlikdə. Bu qısa kaburga soyuq hava günləri üçün idealdır!
Nə lazımdırsınız?
- 2-dən 3 lirəyə sümüklü sığır qısa kaburga (və ya təxminən 4 ilə 5 kiloqram sümük içində)
- duz Tuz və bibər
- 2 qaşığı əlavə qızartı zeytun yağı
- 1 böyük soğan, dörddəbir və dilimlənmişdir
- 1 böyük havuç, peeled, doğranmış
- 3 kaburga kərəviz, dilimlənmişdir
- 2 fincan quru qırmızı şərab
- 2 fincan toyuq çörəyi
- 1 böyük bay yaprağı
- İsteğe bağlı: təzə və qurudulmuş rozmarin bir neçə yarpağı
Necə etmək olar
- Böyük bir tava və ya sauté pan ildə yağ orta istilik üzərində istilik. Qovşaqları duz və bibər ilə çiləyiniz.
- Qəbirləri hər tərəfi qəhvəyi olaraq isti yağda itələyin. Yumru ocağa kabelləri köçürün.
- Soğan, havuç və kərəvizləri eyni pana əlavə edin və soğanı soğumuş və yüngülcə qəhvəyi olana qədər tez-tez qarışdırın. Tərəvəzləri yavaş ocağa köçürün.
- Eyni qaba qırmızı şərab və toyuq çörəklərini əlavə edin və qaynana gətirin.
- Yaklaşık 7 ilə 9 dəqiqə qədər qaynamaq və ya yarı azalmış qədər.
- Yavaş ocağın qabırğalarını taxın. İstəyirsinizsə, çörək yarpağı və bir az rozmarin əlavə edin.
- Qapaqları çox yumşaq olduqdan sonra 7 ildən 9 saata qədər az temperaturda əhatə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 924 |
| Total Fat | 65 q |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 32 g |
| Xolesterol | 202 mg |
| Sodyum | 521 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 56 g |