Sevdiyiniz quru qırmızı şərabı bu rahatlatıcı quzu çiyninin ətəklərini dadmaq üçün istifadə edin. Çovğunlar qırmızı şərabda qızardılmış soğan, rozmarin və sarımsağın əlavə birləşməsi ilə qəhvəyi edilir.
Uzun, yavaş fırın taraması yumşaq, ərimə-ağız quzu ətəklərini təmin edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3 qaşığı
- zeytun yağı bölünmüşdür
- 2 orta soğan, 1/4 düymlük qalınlığa bölünmüş halved
- quzu çiyin pirzolaları , 4 - 6
- 4 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 fincan quru qırmızı şərab kimi
- Cabernet və ya
- Pinot
- 3 qəlyanaltı keyfiyyətli
- Dijon xardal və ya oxşar gourmet xardal
- 1 çay qaşığı duz
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1 çorba kaşığı təzə doğranmış rozmarin, yaxud təxminən 1 çay qaşığı qurudulmuş tökülmüş rozmarin
Necə etmək olar
- Fırını 300 F-a qədər qızdırın.
- Ağır bir Hollandiyalı sobada 2 stəkan zeytun yağı və dilimlənmiş soğan və ya orta istilik üzərinə çörək qabına qoyun. Soğanları bişirin, tez-tez qarışdırın, yüngül qaşığı qədər. Bir plitə götürün və qalan zeytun yağı əlavə edin. Lazım olduqda çörək parçalarını əlavə edin - və hər tərəfdən təxminən 3-4 dəqiqə hər iki tərəfə gözəl qaşqara qədər dönüb bişirin. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə aşpaz.
- Soğanları quzu və sarımsaq ilə qozaya əlavə edin.
- Bir qabda və ya 2 fincan ölçməsində quru qırmızı şərabı xardal, duz, bibər və bibər ilə birləşdirin. Qaşıq və ya çırpma ilə yaxşı qarışdırın. Quzu qarışığının üzərinə tökün.
- Pota təhlükəsiz soba deyilsə, hər şeyi böyük bişirmə qabına və ya güveçə köçürün. Tencereyi qapaq və ya qapaq və ya folqa ilə sıx bağlayın.
- 2 ilə 3 saat arasında fırında yaxaraq, quzu ətəkləri çox yumşaq olmalı. Quzu ətəklərini yemək şirələri ilə xidmət edin.
- İsti biskvit və ya doyurucu bir çörək ilə yanaşı, kartof və kələm püresi ilə və ya digər tərəfdən bitki ilə xidmət edin.
Siz də edə bilərsiniz
Ləziz Fırın Braised Lamb Shanks
Rosemary ilə yavaş pişirən quzu lülələri
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 910 |
| Total Fat | 60 q |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 27 g |
| Xolesterol | 258 mg |
| Sodyum | 305 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 70 q |