Lasagna böyük və müxtəlif bir kainatdır. Təzə mozzarella reçetesi ilə hazırlanan bu lasagna asanlıqla, tez bir yerə yığmaq və yığma və çörəkçilikdən əvvəl bişirilməmə lazım olmayan lasagna vərəqələrini istifadə edərkən də tez hazırlamaq üçün asandır (Barilla "ləzzətli hazırlanmış" lasagna əriştə edir Məsələn). Bu lazanya lüksdir Daha da zəngin bir zövq üçün besciamella ağ sousudur.
[Danette St Onge tərəfindən düzülmüşdür]
Nə lazımdırsınız?
- Lazanya üçün:
- 2 düyü sarımsaq
- 1/2 fincan (120 ml) pomidor sousu (bütün ehtiyacınız olmayacaq)
- 2 qaşıq incə doğranmış təzə fesleğen
- 10-12 təbəqə lazanya (6 unsiya, ya da 150 qr; ** aşağıda qeyd edin)
- 1/2 funt (250 q) təzə mozzarella (drained)
- 1 2/3 fincan (80 g) təravətləndirilmiş Parmigiano-Reggiano pendir
- 1 çörək qaşığı unsalted kərə yağı
- Tərkibinə duz və bibər
- Besciamella Sousu üçün:
- 2 qaşıq zeytun yağı
- 3 qaşıq unu
- 1 pint (50 cl) tam süd
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- Daş bibər (və ya dadmaq üçün)
Necə etmək olar
Qeyd: Lazanya yağı yumuşatmaq üçün qaynaq etməməyi lazım olan lövhələrdən istifadə etsəniz (digər qidalardan nəmləndirirlər) sadəcə aşağıdakı reseptə əməl edin. Əvəzində qaynaşma tələb edən ənənəvi lazanya istifadə edirsinizsə və (daha yaxşı nəticələr verərdinizsə), daha yaxşı nəticələr verərsə, qaynatmaq üçün bir qaynatmaq suyu gətirin, duz edin, paketin göstərişlərinə uyğun olaraq çarxları bişirin - ya da yalnız dente - və bir parça onları drenaj.
- Besciamella sousunu hazırlayın ( göstərilən addım-addım təlimatlara baxın ) və onu isti saxlayın. Bunu edirsinizsə, sobanı 400 F (200 C) qədər qızardın.
- Səmimi sarımsı kəsdirin və fesleğenle birlikdə pomidor sousuna əlavə edin. İncə mozzarella dilim.
- Dərmanı içmək üçün kifayət qədər böyük bir düzbucaqlı çörək yeməyi yağı. Makaron qatarı ilə başlayın, sonra pomidor sousu ilə incə qat (pendir, üzmək lazım deyil), mozzarella, duz və bibər dadmaq və makaron digər qat. Hamısı qədər istifadə olunana qədər davam edin, makaron təbəqəsi ilə bitir.
- Lazanya üzərindəki təravətli Parmigiano çiləyərək, besiyamella sousunu hər şeyə bərabər paylamalı və 15 dəqiqə lazanya yandır. Bir soba pergamenti ilə örtün, 20 dəqiqə daha bişirin və hazırdır. Tökülmüş salat və kəskin ağ şərabla xidmət edin.
Daha çox qeydlər:
Bu resept yaxşı dəyişir. Misal üçün, mozzarella üzərində incə dilimlənmiş xam yeyə bilərsiniz. Və ya besciamella sousuna təzə meyvəli cücə əlavə edə bilərsiniz. Yoxsa düz ticari olaraq hazırlanmış makaron sosundan (pomidor, ət, pomidor və göbələklərdən rabitə və s.) Düz pomidor sousundan çox istifadə edə bilərsiniz.