Kalorilərinizi seyr edirsinizsə, lakin makarna üçün bir istək varsa, bu aşağı kalorili pasta sousu reseptini daha yaxşı hiss edə bilərsiniz. Sadəcə aromatik, pomidor və otlardan hazırlanmış, yalnız bir şəkər şirəsi ilə, bütün suçsuzluqlarınız olmadan makaranızdan zövq ala bilərsiniz.
Bu aşağı kalorili makaron sousu üçün pomidorları kəsmək narahat deyiləm. Mən sadəcə, onları soymaq, dörddə üç kəsmək və sonra bişirmək üçün imkan verir. Sosu mənə çox zövq verən bir neçə pomidor parçası ilə buraxır. Ancaq daha hamar bir sousu seçsəniz, pomidorun daha ince bir təbəqəsi ilə başlaya və pişirmə işini bitirdikdə, bir qarışdırıcıda sousu, yemək prosessorunu və ya daldırma blenderlə püresi ala bilərsiniz.
Pomidorları soymaq üçün, qaynar suda onları bişirmək və dərhal buzlu su banyosuna soymaq lazımdır. Soba yanında bir buz suyu qoyun və qaynatmaq üçün bir qazan suyu qoyun. Bununla yanaşı, hər bir pomidorun gövdəsinə (kök sonunu çıxararaq) altındakı ("daha asan soyulması" üçün) aşağı səliqəli "x" kəsdir. Pomidorları qaynar suya səliqə salın - bunu partiyalarda etmək lazımdır - və dəriləri bir dəqiqədən az olan qırışlara bənzədikcə bişirin. Yivli bir qaşıq istifadə edərək, buzlu su banyosuna pomidor çıxarın və bir dəfə pomidorların hamısı sərin olsun, bir kəsmə taxtasına köçür. Barmağınızı ya da parmak bıçağınızı istifadə edərək dəriləri çəkin. Alternativ olaraq, sobada və ya broyler altında pomidorları qovrur. Bu daha çox vaxt və göz alıcı bir göz alacaq, ancaq dərilər çox asanlıqla çıxacaq və qovurma sizin sosunuza dünyəvi bir ləzzət verəcəkdir.
Bu sousu sadəcə pasta üzərindən, pizza sousu, lasagna və ya yosun köftesi ilə zövq alın.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 3/4 fincan soğan (doğranmış)
- 3 düyü sarımsaq (incə kıyılmış)
- 4 stəkan pomidor (soyulmuş və çeyreklərə bölünmüş)
- 2 qutu tomat pastası (16 oz)
- 1 çay qaşığı quru oregano
- 1 çay qaşığı quru fesleğen
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı şəkər
- 1
- bay leafı
Necə etmək olar
- Böyük bir qazanda, orta dərəcədə yüksək temperaturda yağ yandırın. Soğanı əlavə edin və tenderə qədər 5 dəqiqə sote edin.
- İşığı orta səviyyəyə endirmək və sarımsağını əlavə etmək, 1 ilə 2 dəqiqə arasında qəhvəyi olmadığından əmin olmaq üçün sote edir.
- Qalan maddələr əlavə edin, qaynamaq gətirin və sonra 1 1/2 saat qaynadakı isti saxlamaq üçün aşağı salın. Sos splattering varsa, qismən pot əhatə və bir qayçı saxlamaq üçün istilik tənzimləmək. Körbəyi yarpaqını çıxarın.
- Sevdiyiniz makaron ilə həzz alın. Daha sonra istifadə etmək üçün də dondurabilirsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 92 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 34 mg |
| Karbohidratlar | 18 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |