Bir yemək sonunda pendir xidmət şirin desertlərdən gözəl bir dəyişiklikdir. Şirin kimi pendirə sahib olan bu Avropa meyli hər keçən gün daha çox olur. Hər hansı bir pendir növü bir desert kursu ola bilər, lakin bu dörd yemək sonunda xüsusilə gözəldir. Şirin üçün pendir haqqında ən yaxşı hissəsi tez və asan olmasıdır.
Pendir şirniyyat kursu kimi xidmət edərkən, həmçinin şirin şərab şirniyyatını da nəzərdən keçirin: Moscato d'Asti, Tokai, son məhsul Gewurztraminer, və ya Sauternes. Arpa şərabları və Belçika üslubu Dubbel kimi digər şirin pivələr yaxşı işləyir və ya Pedro Ximenez şeri ilə çalışın. Tərəfdən yeni meyvələr və ya şirin yayılmaların (fiqur, murdar və ya bal kimi) yan tərəfində olduğunu düşünün.
01/04
Brillat Savarin
© Image 2014 Jennifer Meier Brillat Savarin ən azı 75% bir kərə yağı tərkibinə malik bir pendir tərzi olan üçlü kremdir ("krem" və ya "krem"). Bu, Brie kimi bir pendirdən yüksək səviyyədədir, bu, 60% -74% arasında bir kərə yağı tərkibinə malikdir və ikiqat krema hesab olunur. Üçlü krem pendirlər lüks, xırtıldayan toxuması və yumşaq ləzzətinə malikdir. 4 ildən 5 həftəyə qədər yaşlanan Brillat Savarin desert üçün olduqca kremli və asan bir stand-indir.
Brillat-Savarin 1930-cu illərdə pendir istehsalçısı Henri Androuet tərəfindən yaradılmış və 19- cu əsrin gastronomu və epiküri, Jean Anthelme Brillat-Savarin adına layiq görülmüşdür. Ile de France bölgəsində yerləşən üç süd istehsal edən sənaye pendirdir.
Bir neçə digər üç növ krem peynirlər - Saint Andre, Explorateur və Delice de Burgogne (Fransız) və Mt. Tam, Largo və Champlain Vadisi Triple (ABŞ).
02/04
Rogue River Mavi
© Image 2014 Jennifer Meier Rogue River Blue yalnız inək zəngin süd bu incə pendir etmək üçün ən yaxşı verir zaman payız ərzində hazırlanmış bir gorgonzola edir . Rogue River Blue, armud brendi ilə batırılmış Syrah üzüm yarpaqlarına bükülmüşdür. Bu, mavi pendirə bu pendirin bilindiyi ədviyyatlara, böyrək, vanilya, fındık, şokolad və pastırma ləzzələri ilə bir az şirin, meyvəli və odunlu bir ləzzət verir.
Pasta o qədər yaşlandığına görə bir az kristallaşır. Mavi pendirin digər növlərindən daha az kəskin və duzlu, xüsusilə də bir şirin şərabla qoşulduqda yemək üçün gözəl bir nəticədir.
Rogue River Blue 2003-cü ildə Londondakı Dünya Pendir Mükafatlarında Roquefort və Stilton kimi Avropa titanslarını yaxşılaşdırdıqda beynəlxalq tanınma qazandı.
Şirin üçün nəzərdə tutulacaq digər mavi pendirlər Gorgonzola, Cashel Blue, Great Hill Blue və St. Agur, olduqca yumşaq və çox kremli olur.
03 04
Yaşlı Qouda
© Image 2012 Jennifer Meier Gouda'nın yumşaq və yumşaq yaşlı gənc qoudan fərqli olaraq, Gouda şirin, duzlu, butterscotch ləzzət və çox zəngin bir ağır toxumalıdır. Rəngi yandırılmış narıncı üçün dərin amberdir və toxuması Parmigiano-Reggiano ilə çox bənzərdir. Beş ildir yaşayan Gouda'yı tapa bilərsinizsə, bir müalicə içində olursunuz. Bu pendir çox caramelized, demək olar ki, konfet yemək kimi. Çoxları yaşlı Goudanı Parmesan pendirinin əvəzlənməsi üçün istifadə edir.
Güclü Hollandiyalı pivə ilə meyvəli qırmızı şərab və çayla cütləşin.
Əgər 2-5 ildir yaşlanan Gouda'yı tapa bilmirsinizsə, digər oxşar pendirlər Romano və ya Prima Donnadır.
04 04
Fenacho
© Image 2014 Jennifer Meier Oregonda hazırlanan bu möhtəşəm keçi südlü süd pendiri üç həftədir yarı çətin bir toxuma və fenugreek toxumu ilə dotted. Yaşlanma prosesi zamanı hər bir təkər çevrilir və gündəlik təmizlənir.
Fenugreek toxumu bir az kəskin pendirə akçaağaç, çörəkçilik ədviyyatları, kərəviz və butterscotch göstərişləri ilə qüsurlu, yüngül şirin ləzzət verir. Bu unikal bir müalicə, xüsusilə desert kursu üçün əlverişlidir.
Fenacho'yu tapa bilmirsən, Purple Haze, aromalı polen və lavanta ilə qarışıq olan yumşaq keçi peynirini axtarın.