Bu Çexoslovakiyada hazırlanmış kələm resepti - dusene zeli - hazırlamaq üçün asandır, ancaq düzgün bir şəkildə ateş etmək üçün təxminən 1 saat davam edir. Hələ də maddələr az və sadədir və yeməyi bir çox ət qurbanlarına böyük bir müşayiət edir. Bu resept yavaş ocak üçün yaxşı bir namizəddir.
SHORTCUT: əvvəlcədən köçürülmüş kələmdən istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çorba kaşığı pastırma yağı (yağı və ya zeytun yağı)
- 1 böyük soğan (incə doğranmış)
- 4 dilim pastırma (doğranmış 1/4 düym)
- 3 kilo kələm (1 baş, ağ və ya yaşıl, ağcaqanad və köklənmiş)
- 1 çay qaşığı zəfəran toxumu (və ya daha çox dadmaq üçün)
- 1/4 fincan ağ sirkə
- 1 fincan su
- 1 çay qaşığı duz (və ya daha çox dadmaq üçün)
- 1 çay qaşığı şəkər (və ya daha çox dadmaq üçün)
- Qara bibər dadmaq (təzə zəmin)
Necə etmək olar
- Böyük tava və ya Hollandiyalı sobada , isti pastırma yağı və soğan soğanları 8-10 dəqiqə və ya yüngül rəngə qədər. Donuzda qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə bişirin və ya yüngül qaşığı qədər. Kələm və toxum toxumlarını əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
- Orta temperaturda 5 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Sirkə, su, duz, şəkər və bibər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sıx bir şəkildə örtün və aşağı temperaturda 45 dəqiqə 1 saat bişirin, bəzən qarışıq sizin arzu etdiyinizə qədər qarışdırın. Lazım olduqda su əlavə edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 105 |
Total Fat | 3 g |
Doymuş yağ | 1 g |
Doymamış yağ | 2 g |
Xolesterol | 3 mq |
Sodyum | 473 mg |
Karbohidratlar | 17 g |
Diyet Fiber | 6 g |
Protein | 4 g |