Müxtəlif ədviyyatlarda bu dadlı ətli Coney Island isti it sousu. Chili sousu klassik koney itlərinə standartdır və bu versiya hazırlamaq və bişirmək üçün asandır və bu, dadlıdır.
"Coney Island isti it" əslində Michigandan Coney adası deyil, Nyu-Yorkdan çıxdı. Ən azı üç restoran, məşhur isti iti, iki Detroit, Michigan və Jackson şəhərində yaradılıb.
Bir Cincinnati versiyası da var. Seksual it Cincinnati çili , kəsik pendir, xardal və bəzi doğranmış soğan ilə kəsilir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 manatlıq mal əti, 85% *
- 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
- 2 qaşıq çilik toz
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 çay kaşığı yer allspice
- 1/4 çay qaşığı torpaq xardal
- 1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 1/8 çay qaşığı zəmin kimyonu
- 1/8 çay qaşığı yerli darçın
- 1/6 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1/8 çay kaşığı torpaq çayenə bibəri
- 1/4 fincan tomat pastası
- 2 fincan su
- 12 ilə 16 standart isti it çörəkləri, buxarda **
- Topping üçün:
- İncə doğranmış soğan, hər isti it üçün təxminən 1 ilə 2 qaşığı qaşığı
- hazırlanmış sarı xardal
- duza dadmaq
- İsteğe bağlı: kəskin və ya yumşaq Çedar pendir
Necə etmək olar
Orta tencerede və ya dərin saut panda, qəhvəyi yerə bənövşəyi; yaxşı drenaj. Zəminə mal əti əlavə doğranmış soğan, çıraq tozu, 1/2 çay qaşığı duz, allspice, torpaq xardal, sarımsaq tozu, kimyon, darçın, çili tozu, qara bibər, tomat pastası və su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. İstiliyi azaltın və 1 ilə 2 saat qaynamaq.
Qril, buxar və ya qaynar köpəkləri və buxarı qaynayın və çörəkləri qızdırın.
Qurmaq üçün: buxarlanmış və ya qovrulmuş isti it çörəkdə bişirilmiş isti it qoyun.
Seksual iti əhatə etmək üçün təxminən 2 yemək qaşığı sous ilə top. Yerdən hazırlanmış soğandan 1 ilə 2 yemək qaşığı qədər səpib, haşiyə xəttini isti itin uzunluğuna vurun.
İstədiyimizdə, köpüklü Çedar pendir ilə isti itləri yumşaq və ya kəskin toplayın.
* Daha ince bir toxuması üçün yemək prosessorunda zeytun malını daraltın və ya bişirərkən mal əti üçün bir kartof maşını istifadə edin.
** Standart isti it çörəkləri, New England tərzi deyil, koney itləri üçün istifadə olunur.
Siz də edə bilərsiniz