Bu məşhur çili də "Skyline Chili", Cincinnati ixtisası kimi tanınır. Unikal çili 1922-ci ildə Makedoniyalı immiqrant olan Athanas Kiradjieff tərəfindən yaradılmışdır. O, isti it stendini - Cincinnati İmperatorunu açmışdır. Müxtəlif Yaxın Şərq ədviyyatları bu dadlı qarğıdalı qarışığı üçün ədviyyat təmin edir. İmperatorluğun "beş yollu" çili, çili, soğan, fasulyə və kəsik pendir ilə qatlanmış bir spagetti baza idi. Bəstəkarlar arasında ostrich krakerləri və bir neçə isti itlər pendirlə örtülmüşdü. Kiçik bir yemək deyil!
Bu versiya çörək qazanxanasında aşağı və yavaş bişirilir, bu, sıx bir gün üçün əla seçimdir. Qarlı bir həftə sonu düzəltmək üçün yaxşı bir yemək. Yavaş ocağında birlikdə atın və ailənizlə qış fəaliyyətindən zövq alın.
Çili qarışığı da dadlı isti it sousu edir.
Nə lazımdırsınız?
- Spice Qarışığı üçün:
- 5 ədəd allspice giləmeyvə
- 5 tam qarğıdalı
- 1 bay leafı
- Çili üçün:
- 2 kilo mal əti
- 1 1/2 stəkan mal əti qabığı (badal və ya aşağı sodyum)
- 1 (14,5-unsiya) pomidor doğurur
- 1 (6 unsiya) tomat pastası edə bilər
- 1 çorba kaşığı alma sirkə sirkəsi
- 1 böyük soğan (doğranmış)
- 2 qaşığı
- Çili toz
- 2 böyük
- sarımsaq (minalanmış)
- 1 1/2 çay qaşığı duz (və ya dadmaq üçün)
- 1 çay qaşığı torpaq darçın
- 1/2 çay qaşığı yer meyvəsi
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopası (ezilmiş)
- 2 çay qaşığı kakao (unsweetened)
- 2 teaspoons Worcestershire sousu
- 1 (15 unsiya) böyrək fasulyəsi (drained və durulanmış)
- 1 kiloluq incə spagetti
- Garnitür: doğranmış soğan
- Garnitür: kəsikli çedar pendir
Necə etmək olar
- Bütün kələm, qarğıdalı və çörək yarpağı kiçik bir çay qaşıq çanta birləşdirin və ya onları tutmaq üçün bir pendir çanta edin.
- Orta istilik üzərinə böyük bir tirvan qoyun. Torpağı əlavə edin və qarışıq və artıq çəhrayı qədər qarışdıraraq və dönərkən bişirin. Torpağı iyice drenaj edin və yavaş ocağa köçürün. Aşırı yağ atın.
- Toxum pomidorları, tomat pastası, alma sirkəsi, böyük doğranmış soğan, çiçək tozu, sarımsaq, koser tuzu, darçın, ceviz, qırmızı bibər, kakao, Worcestershire sousu və pendir çantası ədviyyatlarla.
- 6-dan 8 saatadək aşağı əhatə edin və bişirin; son bir saatda drained böyrək lobya əlavə edin.
- Çili hazırlanmasından təxminən 15 dəqiqə əvvəl, spagettini qablaşdırma istiqamətlərindən sonra duzlu suda qaynadın. Yaxşı drenaj edin.
- Çili ilə isti drenajlı spagetti üzərindən xidmət edin və hər biri doğranmış soğan və kəsik pendir ilə xidmət edir.
- Sous həmçinin bişmiş bir it sousu kimi istifadə edilə bilər.
Xidmət üçün
- İki Yollu Çili - Çili qarışığı spagetti üzərinə verilir.
- Üç Yollu Çili - Çili və spagetti, kəsikli çedar pendir ilə üst-üstə qoyulur.
- Dörd Yol Çili - Çopalı soğan topping əlavə edilir.
- Beş yollu Chili - Böyrək fıstığı toplama yağlarına əlavə edilir. Yuxarıdakı versiya böyrək fasulyəsini ehtiva edir, amma onları tərk etmək və qatlanan süpürgələrə əlavə edə bilərsiniz.
İpuçları
Arzu edilməklə bütün allspice 1/4 çay qaşığı yer allspice əvəz və bütün dərmanlar 1/4 çay qaşığı yerin qarğıdalı ilə əvəz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 831 |
| Total Fat | 21 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 139 mg |
| Sodyum | 864 mg |
| Karbohidratlar | 93 g |
| Diyet Fiber | 21 g |
| Protein | 71 g |