Əgər haşlanmış yumurta açsanız və sarımsaq kənarındakı yaşıl haloyu gördünüzmü? Və ya bir funky, kükürdlü kokusu kokuyordu?
Bunlar pişmiş yumurtaların əlamətlərini göstərir. Yumurtalar kükürd bazlı bir tərkibə malikdir ki, çox uzun və ya çox yüksək temperaturda qızardığınız yumurta sarısılarınızı yaşıl və kokulu qoxuya çevirəcəkdir.
Amma yumurtaları düzgün bişirirsinizsə, bu olmaz. Gözəl, mükəmməl qızıl-sarı sarğı və heç bir qəhvəyi qoxusu olacaqsınız. Aşağıda göstərilən texnika yalnız bunu etməyə kömək edəcək.
Çəhrayı haşlanmış yumurtaların asanlıqla çıxarılması
Amma əvvəlcədən, yumurtaları soymaqdan danışaq. Bir yemək texnikasının və ya birinin yumurtayı soymaq üçün daha asan və ya çətinləşdirəcəyinə dair ümumi yanlış bir fikir var. Amma bu yalnız bir vəziyyət deyil.
Yumurtanın yumurtasını asan və ya çətinləşdirən tək şey yumurta necə təzədir . Yumurta yumurtalarını soymaq çətindir.
Yumurta kabuğunun altından nazik bir membran var və yumurta altındakı bir az hava cibini meydana gətirir. Yumurtanın yaşı artdıqca, cib genişlənir, bu da qabığı bişmiş yumurtadan daha asanlıqla ayırır.
Belə ki, soyma təcrübəsini daha asan etmək istəyirsinizsə, soyuducuda bir həftə və ya daha çox olan yumurta istifadə edin. Yoxsa onları qaynardan bir həftə sonra soyuducuda saxlaya bilərsiniz, ya da yol işləyəcək.
Yumurtları nə qədər bişirməliyəm?
Aşağıda təsvir olunan texnika əsasən şablondur, çünki müxtəlif sobalarda daha çox istilik (və daha çox suyun daha tez qaynadılması) başqalarından daha çox çıxarılacağı nəzərə alınır. Həmçinin, bütün qablar eyni ölçülü deyil və ya eyni miqdarda su saxlayır. Beləliklə, 15 dəqiqə baza olaraq istifadə edərkən, yemək müddəti dəyişə bilər.
Hər iki halda, bir dəfə sizin üçün işləyən dəqiq vaxtınızı taparsanız, onu istifadə edin. Ən əhəmiyyətlisi, yumurtaların dəqiq sayda deyil, istilikdən qapalı qabda durmasına imkan vermək üsuludur.
Bu çətin qaynadılmış yumurta reseptinə görə sıx sıxışdırıcı bir qapaqlı böyük, ağır dipli bir çanaq lazımdır. Qapaq vacibdir, çünki istilik potun üstündən qaçarsa, pişirməyi yavaşlatar.
Nə lazımdırsınız?
- 4 böyük yumurta
Necə etmək olar
- Yumurtları ağır dipli bir qazanda yerləşdirin və soyuq su ilə örtünüz. Yumurtaların üstlərinin ən az bir düym su ilə örtülmüş olduğundan əmin olun. Qazın miqdarı nə qədər suya bənzəyir, lakin ümumiyyətlə daha böyük bir qab daha yaxşıdır. Yumurtaların tökülməsi onları çatlamağa təhlükə yaradır.
- Suyu tamamilə qaynar suya gətirin. Suyu qarışdırırsınız , ancaq bir neçə böyük kabarcık görürsən, qazanı istidən çıxarın və onu örtün. Pota 15 dəqiqəyə toxunmayacaq.
- Haşlanmış yumurta suyu çıxarın və yemək prosesini dayandırmaq üçün onları 15 dəqiqə soyuq suya keçirin. Sonra soyun və xidmət edin və soyudun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 86 mq |
| Karbohidratlar | 0 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 8 g |