Pesto - fesleğen, sarımsaq, çam fıstığı, pendir və bir neçə digər əsas oyunçunun bir pastası - əvvəldən hazırlanmışdır. Amma heç bir işlənməmiş konteyner yaşıl şeylər ev pesto üçün bir şam saxlaya bilməz. Fesleğeniniz bahçənizdə və ya bazarda qüvvətli olmağa başladıqda, pesto hazırlayın. Evinizdə möhtəşəm ev pişikləriniz varsa, onu seçdiyiniz makarondan istifadə edin, bir dip kimi istifadə edin, təzə qaynadılmış kartof üzərində sınayın və ya ızgara tərəvəzlər üzərində süründürün. Daha çox fikir üçün Pesto'yu istifadə yollarına baxın.
Qeyd: Fesleğenizi bişirmək (1 addım) tamamilə isteğe bağlıdır, ancaq pesto soyuducu və ya dondurulmuş zaman qara dönüş deyil, parlaq, canlı yaşıl qalmasını təmin edir. Yep, pesto çox yaxşı bir şəkildə dondurur və qışın ölü bir real müalicəsi.
Nə lazımdırsınız?
- 2 çubuqlar
- reyhan (təxminən 5 fincan təzə fesleğen yaprakları)
- 4 düyü sarımsaq
- 1/2 fincan
- zeytun yağı (əlavə bakirə)
- 2 qaşığı
- limon şirəsi
- 1/4 çay qaşığı duz (gözəl dəniz tuzu, daha çox bişirən su üçün dad və duz)
- 1/4 fincan çam fıstığı
- 1/2 fincan pendir (parçalanmış Parmesan və ya digər yaşlı pendir)
- 1/2 fincan su (ilıq)
Necə etmək olar
- İsteğe bağlı, lakin pesto yaşıl saxlayır: Bir qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Tuzlu dadı dadmaq üçün kifayət qədər duz əlavə edin. Böyük bir qabda buz suyu hazırlayın. Fəsil yapraklarını qaynar suya qoyun. 30 saniyəyə bişirin, drenaj edin (ya da yığıldığınız halda yığılan bir qaşıq istifadə edin) və dərhal buz suyuna basil qoyun. Fəsil yapraklarını tamamilə soyuduğunuz qədər sürüşdürün. Drenaj edin və əllərinizi istifadə edərək, fesleğen yapraklarından çox suyu sıxın. Burada təcavüzkar olun və sıxışdırın.
- Peel və təxminən sarımsağı doğrayın. Fıstığı, sarımsağı, zeytun yağı, limon suyu və duzu qarışdırıcı və ya yemək prosessorunda qoyun. Qarışıqları qarışdırmaq və hamarlaşdırmaq üçün 1/2 fincan suya qədər əlavə edin (daha çox yağ əlavə edərək yalnız qarışığın yağlı olmasını və xidmət etdiyiniz zaman ayırma ehtimalını ehtimal edəcək).
- Çətənə fındıqları və pendir və nəbzini doğranmış və yaxşı birləşdirilmişə qədər əlavə edin. Isti makaron və ya dükan ilə xidmət edin, bir həftə boyunca örtülü və soyudulur və ya 6 aya qədər dondurulur.
Ənənəvi hala gətirə və əvəzinə bir havan və pestle istifadə edə bilərsiniz: böyük bir istifadə edin, fesleğenizi əlavə etmədən əvvəl sarımsı və duzu birlikdə işləyin, bir qədər pasta ilə işləyib sonra limon suyu və zeytun yağı əlavə edin; qarışdırıcı üsulu ilə, çam fıstığı və Parmesan son gedir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 616 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 24 g |
| Xolesterol | 16 mq |
| Sodyum | 313 mg |
| Karbohidratlar | 56 g |
| Diyet Fiber | 35 q |
| Protein | 28 g |