Bu tender və gözəl təzadlı Tay bişmiş balıq seveceksiniz. Kokulu bir hindqoz sousunda süzülür, fileto sonra banan yarpaqlarına (və ya kalay folqa / perqament kağızına) bükülür və sobada bişirilir.
Hindistancevizi düyü əla seçmə müşayiət edir və ya düz düyü və ya kartof ilə xidmət edir. Somon, qırmızı bibər, cod, tilapiya, tək və başqaları daxil olmaqla, bu reseptdə təxminən hər növ balıq işləyəcəkdir. Bu asanlıqla və sağlam bir balıq reçetesidir və bu da əyləncəli bir şeydir və dad həqiqətən gurme edir.
Nə lazımdırsınız?
- Coconut Marinade / Sous üçün:
- 1 isot
- 2 sarımsaq çiləsi
- 1 parça galangal (başparmak və ya zəncəfil dilimlənmiş)
- 2 çay qaşığı kəpənək (yer)
- Bir ovuc fesleğen (yarpaq)
- 2 qaşığı
- balıq sousu
- 1/2 kokos südünü (yaxşı keyfiyyət)
- 2 kireç yaprakları (kaffir, mərkəzi damar çıxarılır və qayçı ilə slivers daxil snipped, və ya 1 çay qaşığı əhəng zest)
- 1 çili (təzə qırmızı dilimlənmiş, 1/4 1/2 çay qaşığı qurudulmuş)
- 1 teaspoons chili (toz)
- 1/2 limon suyu
- Balıq üçün:
- 2-dən 3-ə qədər somon (filetə,
- qırmızı çörək , cod və ya digər balıqlar, tercihen təzə, lakin dondurulmuş işləyəcəklər)
- 1 paket banan yarpaqları (dondurulmuş, ən azı 1/2 saat və ya 2-4 təbəqə pergament kağız və ya kalay folqa üçün ərimək)
Necə etmək olar
Coconut Marinade / Sousu edin
- Yemək prosessorunda və ya qarışdırıcıda yerlik, sarımsaq, galangal, koryen, fesleğen, balıq sousu, kokos süd, kaffir əhəng yaprağı, dilimlənmiş qırmızı çili, çili tozu və əhəng suyu.
- Yaxşı birləşənə qədər proses.
Marinat və Balıq Yandırın
- Böyük bir qabda balıq filesi qoyun və 1/2 şoraba əlavə edin. Daha sonra qalanı qoruyun.
- Balıqların hər iki tərəfindəki hindistan cevizi salatını slater, onda soyuducuda 10-15 dəqiqə oturun.
- Balıq bitkiləri qurulanda banan yarpağı bir iş yerində təxminən 1 ayaq kvadrat (yarpağı kəsdirməli olacaq) və ya parşömen kağızının və ya kalay folqa ilə bərabər ölçüdə yayılacaq. Bir filesi yarpaq / kağız / folqa mərkəzinə qoyun.
- Ambalajın hər iki tərəfini balıq üzərinə qatın, sonra hər iki kətanı bir kvadrat "paket" yaratmaq üçün qatın. Tərəflərin açılmalarını təmin etmək üçün seam-yan tərəfi aşağı çevirin (özü qalacaq folqa istifadə etmədikdə). Digər filetarlar üçün eyni olun.
- Paketləri bir şüşə qablaşdırma qabına və ya pasta plitəsinə (paket halında sızan halda drenajları tutmaq üçün) yerləşdirin və filiz qalınlığına görə 350 dəqiqə 15 dəqiqə yandırın.
- 15 dəqiqədən sonra paketlərdən birini açın. Filetin və ya biftekin (ən sıx hissəsi) mərkəzinə bir çəngit daxil edin və yavaşça geri çəkin. Bədənin içində qeyri-şəffaf və artıq şəffaf olmasa, balıq bişirilir. Əgər deyilsə, 5-10 dəqiqəlik sobaya qayıdın.
Balıqlara xidmət edin
- Aşağı temperaturda qorunmuş köri sousunu / marinadını qızdırın.
- Balığa xidmət etmək üçün, bir neçə qaşıq ağ düyü balığı kənarına (banan gövdəsi üzərində istifadə edin, əgər istifadə edirsinizsə) çəkin. Bəzi coconut sousu (marinade) balıq üzərində qaşqın sonra reyhan və / və ya coriander yarpaqları bir çiləmə əlavə edin.
- Asan Thai kokos pirinç və soyudulmuş ağ və ya bibər şərab və ya soyuq lager ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 565 |
| Total Fat | 32 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 74 mg |
| Sodyum | 1,062 mg |
| Karbohidratlar | 43 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 34 g |