Bu kələm yalnız hər hansı bir yemək üçün bir ləzzətli yan çörək təqdim edir. Kələm taxtlara kəsilir, bişirilir, sonra sadə bir çələng pendir sousu ilə işləyir. Kəsilmiş bişirilmiş donuz kələm üçün mükəmməl qarnir edir.
Pendirə bir neçə duman ləzzini vermək üçün bir çorba kaşığı və ya ikiqat duzlu dondurma ilə yağı dəyişdirin.
Yemək donuz ilə və ya yaxşı deyil. Rəngi və ləzzət üçün bibər qazı ilə bitirməkdən həzz alın. Və ya qalan qəhvəyi bişirilmiş hamını yuyun və takozlar üzərinə səpin. Carraway toxumu, cəfəri, haşhaş toxumu və cücə xüsusilə yaxşı bir şəkildə lələk ilə gedir.
Kələm, qarğıdalı mal əti, kəliba və ya qəhvəyi kolbasa (dumanlanmış və ya təzə torpaq) və ya xam ilə birlikdə xidmət etmək üçün əla yan yeməkdir. Ayrıca donuz pirzolası və ya donuz əti qovurmaq üçün bir yummy yan yeməyi edir. Kələm də toyuq ilə xidmət etmək üçün dadlı bir tərəfdir. Bir çox dadlı yemək üçün kartof, bişmiş kartof və ya dəmlənmiş əriştə püresi əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 6 zolaqlı pastırma (qalın kəsilmiş halda 4 zolaq istifadə edin)
- 1 orta başlı yaşıl lahana
- 1/2 çay qaşığı duz (yemək suyu üçün, daha çox, dadmaq üçün)
- Çedar Pendir Sousu üçün:
- 4 qaşığı kərə yağı (və ya 3 yemək qaşığı kərə yağı və 1 qaşığı kaşığı donuz dərisi)
- 1/4 fincan
- bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı quru xardal
- 2 fincan süd
- 1 fincan çedar pendir (kəskin, parçalanmış)
- 1/8 çay qaşığı qara bibər, ya da dadmaq
Necə etmək olar
- Donuzları böyük bir qabda yerləşdirin; tualetin orta aşağı temperaturda yerləşdirilməsi. Hər iki tərəfdə xırtıldayan və yaxşı qəhvəyi olana qədər tez-tez dönən pastırma bişirilir. Donuzdan dartmaq və kənara qoymaq üçün kağız dəsmalla çıxarın.
- Kələmləri taxtlara kəsin və böyük bir qazanda taxtaları düzəldin. Duzlu suyun kiçik bir hissəsini əlavə edin və pananı orta temperaturda qoyun. Tava əhatə və tender qədər kələm bişirmək və ya təxminən 10 dəqiqə.
- Bununla birlikdə, kərə yağı (ya da donuz pastırma damcıları) orta istidə bir qazanda əridir. Un və quru xardal ilə qarışdırın; yaxşı qarışdırmaq üçün qarışdırın. 1 dəqiqə bişirin, qarışdırın. Daim qarışdırmaqla tədricən südə süd əlavə edin. Sos qalınlaşdıqdan və hamar qalıncaya qədər pişirin və qarışdırmağa davam edin; dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Sos qarışığına pendir əlavə edin; əriyənə qədər istilik.
- Dağılan kələm taxtalarını bir xidmət plakasına yerləşdirin. Peynir sosunu taxt üzərindən qaşıqlayın
- Əvəzli donuz çökün və kələm takozlar üzərində çiləmə.
Ekspert Tips
- Zeytun sousu üçün Dijon xardalının 1 ilə 2 çay qaşığı əlavə edin və ya dadın.
- Yer saqqız bibərinin və ya isti soslu bir tire ilə pendir sosuna bir az isti əlavə edin.
- Tencerede yağa bir neçə qaşıq incə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin. Bir dəqiqə südündən sonra unu əlavə edin. Tarif ilə davam edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 107 mg |
| Sodyum | 1,229 mq |
| Karbohidratlar | 42 g |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 25 g |