Yunan dilində: τυρόπιτα με σφολιάτα, ti-ROH-pee-tah meh sfoh-lee-AH-tah
Bu ağ pendir peyniri dadlıdır. Bu, sfoliata , yunan yastı pasta ilə hazırlanmışdır və nazik filoxlu xəmir çarşaflarının işıq-asılı havaların çatdırılmasına baxmayaraq, vaxt mükafatın olduğu zaman böyük bir alternativdir. O, həmçinin "ölkə fillo" və müntəzəm nazik filon vərəqələri ilə də hazırlana bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket (2 təbəqə) dondurulmuş düzbucaqlı sfoliata (
- Yunan şüyüd xörəkləri )
- 1 lirada ağ pendir
- 3 yumurta
- Bütün südün 3/4 fincan
- 1 çay qaşığı bibər
- Bir çimdik duz
- 1 yumurta, çəngəl ilə döyülmüş (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Sfoliatanı oda temperaturu ilə iki saat ərzində təmizləyin . (Soyuducuda gecə saatlarında defrost edilə bilər və bir gün soyudulur).
- 350F (180C) qədər soba yandırın.
- Bir çanaqda, ağzı çox incə çırpmaq üçün çəngəl istifadə edin.
- Başqa bir qabda, 3 yumurta və süd yaxşı qarışıq və köpüklü qədər sürüşdürün.
- Süd qarışığını, duzu və biberi pendirə əlavə edin və hərtərəfli birləşdirin. Qarışıq çox qalın olduqda (bu "sürtüşkən" olmalıdır), bir az daha süd əlavə edin.
- Sfoliata paketini açın və təbəqələri diqqətlə oxudun . Puff pastry ümumiyyətlə 2 təbəqə var; "Ölkə phyllo" hər hansı bir yerdə 2-dən 8-ə qədər təbəqə ehtiva edə bilər; nazik pasta filonunda 20-22 təbəqə ola bilər.
- Yüngül bir pişirmə qabını yağıracaq və altındakı yarpaqları hər tərəfi yüngülcə yuyarkən yatırın. Doldurmağı düzgün bir şəkildə doldurun və hər bir yüngül yağı ilə fırçalayın.
- Pasta üstünü yumurta yağı və ya südlə fırçalayın. Hamuru 12 ədəd (və ya üstündə) hesablayın və 30 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi və ləkə qədər 350F (180C) da yandırın.
- Sil çıxarın, bir neçə dəqiqə soyun və xidmət edin.
Verim: 12 ədəd
Qeyd: Bu, həmçinin müntəzəm nazik filon vərəqələri ilə də edilə bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 250 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 105 mg |
| Sodyum | 456 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 10 q |