Düzbread çörəyin ən sadə formalarından biridir və dünyada demək olar ki, hər bir mədəniyyət öz versiyasına malikdir. Şorba, sandviç və şorba, çörək və sousu kəsmək üçün düzbread hər hansı bir yeməyə hərtərəfli müşayiət edir. Dünyadakı mədəniyyətlərin ən çox yayılmış çeşidləri bunlardır.
Chepati
Chepati Cənubi Asiya və Afrikanın bəzi bölgələrində doğranmış buğda yağıdır.
Chapati termini tez-tez rəfi, o bölgədən başqa bir çörək yağı ilə əvəzlənir, bəziləri isə bir qədər incə hesab olunur. Chepati ət və tərəvəz ətrafında sarılmaq üçün istifadə edilə bilər və ya şorba, yemək və körilərin qabağını açmaq üçün istifadə edilə bilər. Chepati tez-tez pişirildikdən sonra kaka ilə örtülür.
Focaccia
Focaccia, zeytun yağı, otlar, pendir, ət və ya hətta meyvə kimi bir çox quyruğu ilə ətirlənə bilən İtaliyadan hazırlanmış bir çörəkdir. Focaccia tez-tez bir daş ocaqda bişirilir və çörəkçilik əvvəl barmaqları xəmir basaraq tərəfindən xarakterik dimplər var. Focaccia, şorba və çörəkləri nəmləndirmək üçün istifadə edilən sandviç hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və ya əlavə yosunlarla birlikdə pizza kimi bir qabda hazırlanır.
Frybread
Frybread yağı və ya qarğıdalı qızardılmış bir doğma Amerikan yağıdır. Bu 1864-cü ildə ABŞ hökuməti tərəfindən Navajo xalqına verilən müddəalar ilə başlayan nisbətən yeni bir ənənədir.
Frybread bir yan çörək, tacos üçün wrap, bal və ya murdar ilə boğuldu, ya da mal əti ilə yemək kimi yeyir.
Lavaş
Lavaş gil sobasının isti divarları ilə bişirilmiş böyük bir xəmirli erməni yağıdır. Bu çörəklər yumşaq və elastikdir, təzə, lakin quru bir qırıq vəziyyətdə qurudur, bu anda onlar bir neçə ay saxlanıla bilər.
Qurudulmuş Lavaş su ilə səpməklə yumşaldır. Digər düzbucaqlılar kimi, ət və ya digər dolmalara bükülmüş və ya şorba və çörək yemək üçün istifadə edilə bilər. ABŞ-da lavaş tez-tez sarğı sandviçləri üçün istifadə olunur.
Matzah
Matzah, yəhudi qanunu ilə ənənəvi çörək bişirilən çörəklərə icazə verilmədikdə Pasxa bayramı dövründə yəhudilər tərəfindən yeyilmiş xəmir yağıdır. Matzah sadəcə bir un və su xammalı ilə hazırlanır, incə qədər yayılır və sonra xırtıq bir toxuması yaratmaq üçün yüksək temperaturda bişirilir. Daha sonra Matzah, Matzah yeməyinə bənzəyir və ya parçalana bilər, daha sonra müxtəlif reseptlərə əlavə edilə bilər.
Naan
Naan Hindistana və Qərbi və Cənubi Asiyanın digər bölgələrinə yumşaq, yastıqlı bir yaban kök edir. Naan tandoor adlanan xüsusi bir sobada bişmiş çörəkdir. Naan tez-tez süt və ya qatıqdan ibarətdir ki, bu da unikal ətir və yumşaq, həssas bir toxumadır. Naan isti fırınla təmasdan yaranan yastıqlı baloncuklar tərəfindən asanlıqla tanınır. Bu çörəklər tez-tez sousları yandırmaq və ya yemək və ya ət və digər dolguların ətrafında sarılmaq üçün istifadə olunur.
Pita
Pita, Aralıq dənizi bölgəsinə çox az miqdarda doğranmış bir doğranmış növüdür. Yumşaq, dəyirmi çörəklər tez-tez yemək zamanı yüksək temperaturlara məruz qaldıqda isti havanın böyük bir daxili cibini təşkil edir.
Bu unikal cib, çörəyin ət, falafel, və ya tərəvəz kimi dolmalarla doldurulması üçün faydalıdır. Pita da kebab və ya gyros kimi qidaya bükülmüş və ya hummus və ya baba ghanoush kimi souslara batırılmış ola bilər .
Roti
Roti Cənubi Asiyaya başqa bir doğulmamış doğuldu. Naandan fərqli olaraq, roti yandırılmır, kepekli undan hazırlanır və ənənəvi olaraq bir tava adlanan düz və ya içbükey çəmənlikdə bişirilir. Kokos və ya yaşıl çiller kimi maddələr əlavə ləzzət üçün yeməkdən əvvəl roti xəmirinə əlavə edilə bilər.
Tortillas
Tortilla, Mərkəzi Amerika və İspaniyaya doğma yabanı çörəkləri təsvir etmək üçün istifadə edilən ümumi bir müddətdir. Orta Amerikada hazırlanan tortlar, ümumiyyətlə, qıcqırdılmış bir həlli ilə dehulled və müalicə edilmiş xüsusi bir növü olan makarna unu ilə hazırlanır. Onlar tez-tez ABŞ-da "mısır tortillas" adlanır və bir griddle və ya qızardılmış bişirilir bilər.
İspan kəşfiyyatçılarının və onların tərəfindən təqdim olunan buğda taxılının gəlməsi ilə Orta Amerikada un unudulmuş tortillası çıxdı. Buğda və ya "un tortillas" buğda özü görə daha elastik və daha böyük ölçüdə edilə bilər.