Nikujaga Recipe

Nikujaga "ət və kartof" demək olar ki, tərcümə edir - niku "ət" və yaqa "yapon" deməkdir. Bu rahatlıq yemək və mal əti güveç Yapon versiyası. Nikujaga'daki mal əti maddədən daha çox ətir gətirir. Bu Yapon ev mətbəxinin əsl sənətkarıdır. Hazırlıq zamanı aşağı, enerjidə yüksəkdir və çox dadlıdır.

Kullandığınız mal əti qıvrımdan qısa qaba qədər bir şey ola bilər; kifayət qədər yağla bir kəsdən istifadə etdiyinizə əmin olun. Əks halda, ət qurudulur. Adı nəzərdə tutulduğu kimi kartof əlavə etmək lazımdır, lakin rəng və ləzzət üçün yerkökü və soğan əlavə edə bilərsiniz. Bundan başqa, istədiyinizi olduqca çox əlavə edə bilərsiniz.

Nikujaga'da istifadə olunan kartoflar istədiyiniz bir şeydir. Yumşaq və tüklü olsanız, Russet kartofu istifadə edin. Hamar və kremli istəsəniz, Yukon istifadə edin. Çörək kartofları, yumşaq olduğundan, bulyonda həll etmək məcburiyyətindədirlər amma bu yeməyi də dadını da yaxşılaşdırır.

Nikuja dəmidə bişirilir, çünki ümi ümumiyyətlə (bir ləzzətli dad) əlavə edir, amma aşağı sodyum mal və ya hətta su yaxşı işləyəcəkdir. Dashi inanılmaz dərəcədə sadə bir bulyondur və Yapon yeməklərinin kulinariya təməl daşlarından birini təşkil edir. Su, kombu (qurudulmuş çələng) və bonito balığının tərkibində yalnız 3 maddələr ilə təxminən 10 dəqiqə ərzində hazırlanır. Nəticədə təmiz bulyon dənizin mahiyyəti kimi dadır.

Nikujaga ənənəvi olaraq soya sousu, şəkər və mirin ilə müqayisə edilərək onu ləzzətli bir şirin dad verir, ancaq zəngin, sarımsaq, pomidor və otlar ilə burada bir az əylənin və mövsümünüz ola bilər.

Hər hansı bir stew kimi, bu növbəti gün daha yaxşı dadmaq olan yeməklərdən biridir, belə ki, böyük bir partiyasını yaratmaq və bir neçə gün qalıqları malikdirlər.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. İsti 1 osh qaşığı. dərin bir qabda bitki yağı və rəng dəyişir qədər yüksək istilik ət sote.
  2. Çayxanada soğan, havuç, kartof və şirataki əlavə edin və birlikdə sait edin.
  3. Dashi şorba duz və bir qaynadək gətirin.
  4. İstiliyi orta səviyyəyə salın və səthə çıxan hər hansı bir köpük və ya çirklənməni silin.
  5. Şəkər, mirin və soya sousu əlavə edin və bir damla qapaq qoyun.
  6. Tərəvəz yumşana qədər yandırın.
Qidalanma qaydaları
Kalori 518
Total Fat 10 q
Doymuş yağ 2 g
Doymamış yağ 5 g
Xolesterol 38 mg
Sodyum 1,168 mq
Karbohidratlar 86 q
Diyet Fiber 9 g
Protein 24 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)