Patlıcan hazırlamaq üçün aşağı yağlı və vegan yol lazımdırmı? Və ya, sobada patlıcanın necə açılacağına merak? Bəzən basit bir soba ilə qovrulmuş tərəvəz yeməyi istəyirsən, ya da narahat olmağınız yoxsa mənim vəziyyətimdə bəzən birbaşa qonşusunun bağçasında bir ton badımcan var Sizə verdiyi bütün bu gözəl təzə badımcanın istifadəsi yolları! Patlıcan və fesleğen pizza , badımcan və kartof köri və Hindistanlı qovrulmuş badımcan baigan ka bharta və bir çox Yaxın Şərq baba ghanoush və əlbəttə ki, ənənəvi İtalyan patlıcan marinaraları , bəzən bir şey, bu soba bişmiş patlıcan kimi uzun bir mövsümdən sonra olduqca təravətləndirir. Mən əvvəllər açıq grillə bu resept hazırladım, bişirilmiş bir bişirmə plakasına yerləşdirərək grillə fırlanan sobadan istifadə edərək grilldən istifadə etdim.
Burada bir yan çörək və ya vegetarian və vegan meze üçün sadə bir broiled badımcan resept var. Patlıcan zeytun yağı və balsamik sirkə ilə qarışdırılıb, sonra bir qədər çəkilmiş sarımsaqla fırında süründürülür (bu reseptdə bir müddət saxlaya biləcək bir yarpaqlı sarımsağı istifadə edin) və isteğe bağlı qırmızı bibər laxtaları. Siz onu kəsib düzəldə bilərsiniz və yalnız bu patlıcanı yemək və ya bəlkə də marinara və ya başqa bir sous ilə örtülmüşdür. Başqa bir fikir isə, pişik yemək deyilik və pendirin əriməsi üçün yetərincə istifadəsinizsə, bir az çörək əlavə edin ( panko- stil çörəkləri çəkin) və təzə pendir əlavə etməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 orta böyük badımcan
- duz
- 1-2 tbsp keyfiyyətli zeytun yağı
- 1-2 yemək balzam sirkəsi
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış və ezilmiş)
- 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər ləkələri (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Birincisi, badımcanını soyun və təxminən 1 düymlük kalınlığa süründürün. Bu patlıcan dilimlərini bir qabda bir qatda yerləşdirin. Sonra, bir az duz ilə patlıcan dilimlərinin üst səp və patlıcan ən azı 20 dəqiqə oturmaq üçün imkan verir. Taxminan iyirmi dəqiqədən sonra patlıcan dilimlərini yaxalayın və bir dəsmal və ya kağız dəsmalından istifadə edərək quruya sürün.
- Sizin patlıcan getməyə hazır olduqdan sonra, soba üçün çörək yandırın.
- Hazırlanmış badımcan dilimlərini yüngül yağlanmış bir pişiriciyə qoyun və sonra 4-5 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada yerləşdirin.
- Fırından çıxarıla və çaydan çıxarın və ya badımcan dilimlərini zeytun yağı və balsamik sirkə ilə fırçalayın. Sarımsaq və qırmızı bibər ləkələri ilə çiləyiniz.
- Fırın tepsisini fırça üçün başqa bir 4-5 dəqiqəyə qaytarın və ya tamamlanıncaya qədər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 202 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 114 mg |
| Karbohidratlar | 28 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 5 g |