Bu çılpaq rellenos qovurulmuş, doldurulmuş və bişmiş (və hətta isteğe bağlı qovurma hissəsi!). Acılı Pomidor Sousu ilə üst-üstə düşürlər, bunları təvazökarlara vermək qərarına gəldikdə, aşağıdakı variantlardan birini seçin.
Çilələrin qovrulmasının ilk addımı tamamilə isteğe bağlıdır. Bəzi insanlar qalın çillərin dərisini sindirməyə çətin tapır və qovurma bu dərinin soyulmasına imkan verir. Sizə bütün yeniliklər varsa, Çillərə necə qovuşmağınıza baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 8 böyük yaşıl çiller (
- New Mexico yaşıl çiller, Anahaims, və ya Poblanos)
- 1 kaşığı bitki yağı (və ya
- lard )
- 1/4 soğan (minalanmış)
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 1 kiloluq yosunlu mal əti, torpaq donuz əti, yabanı zolaqlı hindi və ya toyuq, ya da parçalanmış yüngül ağ pendir
- Dəniz duzunu dadmaq
- 1 kaşığı təzə əhəng suyu
- 2 fincan pomidor sousu (və ya sevdiyiniz Meksikalı pomidor soslu)
Necə etmək olar
- İstənilən halda, 400 F fırını hazırlayın. Çiyələkləri dərini qarışdırmaq (çıxarmaq) üçün qovur. Bunu bir qaz yuyucusu üzərindən şarj edərək, zəruri hallarda kranlarla çevirərək və ya bir çaydanı bir pişirici plaka üzərinə yerləşdirərək və bir tərəfdən şişirdilənə qədər çox isti bir süpürgə altında yerləşdirərək, digər tərəfdən dönərək və şişirməklə edə bilərsiniz. Bir dəfə köklənmişdir, folqa və ya böyük bir qabda örtülmüş və ya qapağın içərisində şirə sarın və təxminən 15 dəqiqə oturun və buxarlanmağa icazə verin. Şilin dəriləri asanlıqla sürüşməli olmalıdır.
- Çillərə bəsləndiyiniz və ya olmasanız olsun, hər çilidə bir çubuq kəsib kökdən sonuna qədər başlayın və Çili aşağı yarıya qədər gedək. Hər bir çilidə olduğunuz qədər bir çox toxumu çıxarın və bir kənara qoyun.
- Yüksək istilik üzərinə bir qızartma qabını qızdırın. Yağ, soğan və sarımsaq əlavə edin. Kokana qədər qarışdırın.
- Ət təzəliyi üçün: Et istifadə edilərsə, ət istifadə edilərsə və bişirilirsə, bişirilir, ət bişirilir və qəhvəyi (qəhvə qazanmaq üçün qabdan artıq yağ çıxarmaq lazımdır). Tava yağı çıxarmaq və ya ətləri kağız dəsmalla drenaj etmək üçün bir qaşıq istifadə edin. Eti duza qaytarın, dad və limon şirəsi üçün duz əlavə edin.
Pendir doldurulması üçün: bişmiş soğan və sarımsağı böyük bir qaba köçürün, onları bir qədər sərinləyin və sonra pendirlə toqlayın.
- Şirələri ət və ya pendir ilə doldurur. Çiyələk yumşaq və doldurulma isti, qəhvəyi çiləmə üçün təxminən 20 dəqiqə və yosun çılpaqları üçün 30-40 dəqiqə qədər çox yüngül yağlanmış bir pişirici pan və yandırmaq.
- Bu vaxt, Kremli Spicy Pomidor Sousu hazırlayın.
- Şirələri çıxarın və sous ilə üst (və ya əvvəlcədən plakalar üzrə çiller qoyun və sonra sous ilə top). İnsanlar istədikləri kimi əlavə etmək üçün masada əlavə sous ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 365 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 231 mg |
| Karbohidratlar | 23 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 34 g |