Beef Jerky'yi sigara içenlere başlasa, o orijinal tütsü lezzetini alacaqsınız. Daha sonra soba və ya qida dehidratatorunda qurutma prosesini tamamlaya bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiloluq / 450 q. Yuxarı dəyirmi steak, kəsilmiş və uzun incə zolaqlara kəsilmişdir
- 1/2 fincan / 120 mL Worcestershire sousu
- 1/2 fincan / 120 ml soy sosu
- 1/4 fincan / 60 ml qəhvəyi şəkər
- 4 düyü sarımsaq
- 2 çay qaşığı / 10 mL təzə torpaq qara bibər
- 2 çay qaşığı / 10 mL torpaq quru qırmızı çili
- 1 çay qaşığı / 5 mL soğan tozu
Necə etmək olar
1. Dəyirmi bifteki zolaqlara kəsib kənara qoyun. Qəhvəyi şəkər həll olunana qədər qalan maddələr birləşdirin. Qarışığı yenidən bağlana bilən bir plastik torbaya dökün. Sifarşi əlavə edin, yaxşı örtülmüş olduğundan əmin olmaq üçün çantada hərəkət edin. Soyuducuda hər hansı bir havanı çantadan ayırın, mühürlə və 1-3 saat boyunca marinat edin.
2. Siqaret çəkənləri təxminən 150 dərəcə F olaraq 4 saat tüstü hazırlayın.
3. Ətləri dənizdən çıxarın və folqa təbəqəsinə qoyun .
Əti bərabər şəkildə yaymaq. Səthi qarışmağa başlayana və ya təxminən 3 saata qədər siqaret çəkən və tüstüdə yerləşdirin. Zolaqları yumşaq folqa ilə əhatə edin. Nəmin qaçmasını təmin edərkən tüstüdən qaçın. 1 ilə 2 saat arasında siqaret çəkməyin . Ət yaxşı qurudulmalıdır. Qidalanma susuzluğundan və ya çox aşağı temperaturda sobada qidalandırmaqda davam edə bilərsiniz.