Qaynar və buğda, Qril və Qovurmaq Yenə Qələmi
Təzə, şirin cır, ölkənin müxtəlif yerlərində müxtəlif mövsümlərin əlamətidir. Marylanddə yay mavi yenilməz qəhvə yeyən və ya qışda Dungeness crabs, ən tatlı, ən tender crab yalnız bişirilmiş yemək olsun. Çox vaxt tez-tez pişirilmiş və təmizlənmiş qəlyanaltılar ala bilərsiniz, amma ən yaxşı dadlı qəliblər özünüzü hazırladığınız crabslardır. Yeməkləri yeyərkən dadını yudumlayır, ləzzəti pozmaz, amma bir az azaldır.
Yaxşı xəbər yeniyetmələrin yeməklərindən daha asan olmasıdır, yalnız bu sadə reseptlərdən birinə bir cəhd verin.
Yenilməz qozları qaynaşdırmaq üçün necə
Qaynar qaynar bişirmək və bütün növlər üçün sevdiyiniz bir üsuldur.
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyu gətirin. Duz üçün kifayət qədər duz olmadığı üçün okean suyu kimi duz kimi dadın. Bəzi insanlar suya pivə və ya ağ şərab əlavə edərək and içirlər. İstədiyiniz hər növ ədviyyatlar əlavə edin - Old Bay öz pərəstişkarlarına malikdir, bu, əmin və sonra crabs.
- Yengeçleri mümkün qədər tez bir-birindən sonra əlavə edin, buna görə də eyni miqdarda bişirilirlər. Suyu yenidən qaynar suya gətirin və yenilməz qüvvələr yüzməyə başlayana qədər bişirin. Yeniyetmələrin ölçüsündən asılı olaraq bu, 10-15 dəqiqə və ya belə olacaq.
- Yenilməz qalıqları çıxarmaq və idarə etmək üçün kifayət qədər sərin olduğuna qədər onları qurmaq üçün istifadə edin.
Crabs buxar necə
Buğda yağı yenicə öz ləzzətli şirələrinə tutmağa kömək edir və qaynar qaynaşma ilə baş verə biləcəyi suya çevrilmədən saxlamağa kömək edir.
- Böyük bir qabda qaynatmaq üçün bir dona tuzlu su gətirin.
- Qıvrımları bir qıvrık səbətə qoyun və ya qoyun və ya basitçe qazana qoyun və alt qaşqaların bir az qaynadılmasına imkan verin və digər crabs üçün buxar üçün platforma kimi çıxış edin.
- Yenidən yaranan kubaların ölçüsündən asılı olaraq 10-20 dəqiqə əhatə edin və bişirin. Qabyuyanı çıxarın və ya qazanları çömçə ilə çıxarın. Təmizləmə və xidmət etməzdən əvvəl onları idarə etmək üçün kifayət qədər sərin qədər oturun. Mən prosesi sürətləndirmək üçün onları sərin su altında durulamaq məlum oldu.
Daha əvvəl qaşıqları təmizləməmişdiniz? Crabs təmizləmək üçün baxın.
Qrubları necə qızartmaq olar
Siz onları qızardırmaq əvvəl crabs təmizləmək lazımdır. İlk dəfə qaynamaq və ya buxarlanmaq daha tezdir, çünki yarım bişirilir və gril onları bitirir və bir neçə odlu zəngin ləzzət əlavə edir.
- Yeməkləri təxminən 5 dəqiqə yuxarıda göstərildiyi kimi qaynayın və ya buxarlanın, onları sərinləyin, sonra təmizləyin.
- Bir neçə zeytun yağı ilə və bəlkə də sarımsaqlı və ya ikiqat çörəkli bir qarışıq ilə təmizlənmiş xırmanları (və ya yarıya və ya ölçüsünə asılı olaraq) silkələyin, isterseniz bəzi doğranmış rozmarin və ya kəklik yapraklarını sil.
- Onların hər tərəfinə təxminən 4 dəqiqə bişirilmiş və qəhvəxana qədər isti bir qrilə qoyun. (Yumşaq kabuklu yengeçlere sahibisinizmi?) Bunları gril etmək üçün baxın.)
Qrubları necə qovrulur?
Bir isti sobadan başlamalısınız, belə ki, ilk şeyi (ən azı 450 F) qızdırın.
- Izgara crabs kimi (yuxarıda) kimi tez qaynatmaq və ya onlara buxar və ilk təmizləmək lazımdır (əgər ki, siz canlı qəlyanaltı təmizləyən şəxs növüdür).
- Təmizlənmiş xırmanları bəzi yağ və ya ərinmiş yağ ilə silin və aromatiklər və ya ədviyyatlar və ya istədiyiniz otlar (kıyılmış soğan və ya sarımsaq yummy, lakin bu da zoğalı zəncəfil və yaşıl soğan qarışığıdır).
- Yenilməz qəhvəyi qəhvəyi qəhvəyi qabda əsasən bir təbəqədə yerləşdirin və isti sobada (450 F və ya hətta 500 F) bişirin.
Bəzi bişirilmiş xərçəngkimiləriniz olduğunda, bir pro kimi Crab yemək və Cracked Crab xidmət necə haqqında fikir almaq necə baxın .