Evdə pendir etmək insanların əksəriyyətinin düşündüyündən daha asandır. Sadə təzə ev pendir etmək üçün bu təlimat, asanlıqla nə qədər asan olduğunu sizə göstərəcəkdir. Siz bitən təzə pendir tez-tez fermerlər pendir və ya Fromage Blanc adlanır. Bəzi insanlar bu evdə hazırlanan ricotta pendir olduğunu söyləyirlər və ricotta kimi istifadə edilə bilər, amma bu kimi yeni pendir ilk növbədə pendir etməkdən kənar qalan suyu zərdabının yenidən qaynarılması yolu ilə texniki olaraq ricotta deyil. Bu təzə pendir ləzzətli salatların üzərinə tökülür , crostini üzərində istifadə olunur, makarana əlavə olunur, ya da bir az duzlu və bəlkə də bir qədər toxumalı otlar səpilir. Lazımlı yeganə maddələr bunlardır:
1 litr süd (mümkün olduqda, pastırılmış inəkdən bütün süd)
1/2 fincan ayran və ya 2 çay qaşığı. limon suyu və ya distillə edilmiş ağ sirkə
duz və / və ya otlar (isteğe bağlı - dadmaq)
02/07
Bir qaynağa Süd gətirin
Pendir üçün qaynadılmış süd. Molly Watson
Evdə hazırlanan pendirin təzə təzəliyi nə süddən istifadə etməyinizə diqqət yetirir, həm də son pendirin ləzzətini əllərinizi yoğurulmuş inəklərdən tam südün üzərində əldə edə bilərsiniz. Orta və ya böyük bir qabda bir litr süd qoyun (bütün süd ən yaxşı pendir gətirəcək) və yalnız qaynağa gətirin - qazanların kənarlarında köpüklər meydana gətirmək istəyirsən.
03/07
İsti Sütə Acid əlavə edin
Pendirə Acid əlavə. Molly Watson
Süt yalnız qaynatmaq üçün başlayır, qazanın kənarları boyunca köpüklər ilə südün ləzzətini quracaq turşu əlavə edin. Mənim ən çox sevdiyim seçim aylıq ayda 1/2 fincandır. Mən bunu sütlü pəhrizin yaradıcısını, ancaq 2 qaşıq yaradır. limon suyu və ya distillə edilmiş ağ sirkə də işləyir.
04/07
Südün curdel olsun
Molly Watson
Sutu istidən çıxarın və turşu yandırın. Çörəkləri (pendir parçaları) və zeytun (sütdən qalan maya) tamamilə ayırmaq istəyirik. Sut, turşu və temperaturdan asılı olaraq, bu, 10 ilə 20 dəqiqə arasında olacaq.
05/07
Çiyələkləri və sürüləri süzün
Molly Watson
Süd, çörək və suyuqluğa bölünsə də, ikiqat pendir və ya təmiz bir mətbəx dəsmalı ilə bir süzgəcdən və ya süzgəcdən xətt çəkin və böyük bir qabda qoyun. Süd ayrıldıqdan sonra gözlədiyi süzgəcə çörəkləri və zərdabu tökün.
Çörəklərin sıxılmış zülalın üzərində oturduğundan əmin olun ki, hər hansı bir əlavə maye tamamilə qurudu. Möhkəm pendir istəyərkən pendir və ya dəsmalınızı qaldırmağa və daha çox maye sıxmağa çəkin.