Erkən yaz rububatının parlaq qırmızı budaqları həm də bu cəmini öz sevimli rəngi, eləcə də qəribə ləzzət verir. Soyuducuda bir aya, yaxud dondurucuda altı aya qədər davam edəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 stəkan rhubarb (doğranmış, təxminən 1 1/2 funt rhubarb yaprak sapı)
- 3/4 - 1 1/4 fincan şəkər
- 2 qaşığı su
Necə etmək olar
- Az miqdarda şəkərdən başlayaraq, az miqdarda orta miqyaslı qabda bütün maddələr yerləşdirin. Şəkərin hamısı həll olunana qədər daim qarışdırın.
- Ruba parçaları parçalanana qədər tez-tez bişirmək, sürüşməyə davam edin. Komposta alma kimi qələm olduqda, istiliyi bağlayın.
- Dadın və daha çox şirin olmaq istəyirsinizsə əlavə şəkər əlavə edin. Baxmayaraq ki, noxud ətri rububat haqqında xüsusi bir hissəsidir. Əgər əlavə şəkər əlavə etsəniz, istiliyi aşağıya qaytarın və şəkər tamamilə ləğv olunana qədər daim qarışdırın.
- Dəsrulma qablarını doldurun, baş dərisinin bir hissəsini buraxın. Bir pintdən daha böyük olmayan kiçik konteynerlər tövsiyə olunur ki, bir yerə yığıldığında istifadə etmək üçün böyük miqdarda cəm deyil. Alternativ olaraq, quart ölçüsü dondurucu torbaları 8-16 hektar mürəkkəblə doldurun.
Rəngin qarışığı dondurucuda 6 aya qədər davam edəcək. Bundan sonra yemək təhlükəsizdir, lakin keyfiyyət azalacaq. Təzə hazırlanmış, dondurulmamış rhubarb rezini 1 aya qədər soyuducuda saxlayacaqdır.
Varyasyonlar
- Strawberry-rhubarb klassik birləşməsidir. Sadəcə hulled, doğranmış çiyələk ilə rhubarb 1/2 əvəz və şəkər miqdarını azaltmaq.
- Zərgər cütləri gözəl bir şəkildə rububatla. 1 - 2 çay qaşığı qızardılmış təzə zəncəfil və ya 1 kaşığı incə doğranmış kristallaşdırılmış (şəkərli) zəncəfil əlavə edin.
- Soyuducuda gecəni (8 - 12 saat) və ya 24 saat müddətində qışqırmağa məcbur edirsiniz. İstehsalçı təlimatlarına görə dondurma maşınındakı proses.
Rhubarb Facts
- Rhubarb Rheum cinsindəsidir. Bu, ilk növbədə Sibirdən, bəli, soyuqqanlıdır! Ravvarı yetişdirmək olduqca asandır və tam üstünlük olmasına baxmayaraq qismən günəşə dözüm verəcəkdir.
- Yapraklı yeməklər yemək hissəsidir. Yarpaqların yaşıl hissəsi toksikdir, buna görə də əsla yarpaqları ilə satışa çıxarılan rübbə sümüklərini görməyəcəksiniz.
- Ən çox nadir bir "meyvəli" və tatlı olaraq qəbul edilən rububat, həmçinin ləzzətli yeməklərdə tərəvəz kimi istifadə olunur.
- Yaşıl rhubarb leafstalks (lakin yarpaqları deyil) də yeməklidir və onların ləzzəti qırmızı olanlarla eynidır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 153 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 5 mg |
| Karbohidratlar | 38 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |