Erkən yaz rububatının parlaq qırmızı budaqları bu rəngini, eləcə də qəribə ətirini qoruyur. Dondurma və ya digər desertlər üçün zirzəmilərin kompozisiyasını istifadə edin (zəncəfil çörək bişirmək üçün dəhşətli!). Ayrıca, mini-tarts etmək, çiyələk və ya digər təzə meyvələrə pies etmək və ya dadlı şərbətə dondurmaq üçün əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 fincan rhubarb (doğranmış, 1 1/2 funt rhubarb yaprağı budaqları)
- 3/4 - 1 1/4 fincan şəkər
Necə etmək olar
- Az miqdarda şəkərdən başlayaraq, az miqdarda orta miqyaslı qabda bütün maddələr yerləşdirin. Şəkərin hamısı həll olunana qədər daim qarışdırın.
- Ruba parçaları parçalanana qədər tez-tez bişirmək, sürüşməyə davam edin. Komposta alma kimi qələm olduqda, istiliyi bağlayın.
- Dadın və daha çox şirin olmaq istəyirsinizsə əlavə şəkər əlavə edin. Baxmayaraq ki, noxud ətri rububat haqqında xüsusi bir hissəsidir. Əgər əlavə şəkər əlavə etsəniz, istiliyi aşağıya qaytarın və şəkər tamamilə ləğv olunana qədər daim qarışdırın.
- Rübub kompotu ilə təmiz saxlanılan kavanozları doldurun, baş yarım düym dərinliyini tərk edin. Kompozeyi həll etmək və hər hansı bir hava kabarcısı buraxmaq üçün əlinizdə xurma üzərində sıxca, lakin hər kranın aşağı hissəsinə vurun. Konservləşdirilmiş qapaqlar üzərində əyilmək. 10 dəqiqə qaynar su banyosunda proses.
Varyasyonlar
- Çiyələk ilə birləşdirin
- Çiyələk - rhubarb klassik birləşməsidir. Sadəcə hulled, doğranmış çiyələk ilə rhubarb 1/2 əvəz və şəkər miqdarını azaltmaq.
- Şəkər əvəzinə Baldan istifadə edin
- Narıncı çiçək və ya yonca kimi yumşaq, yüngül rəngli bir bal seçin. Rezept üçün adlanan şəkərdən 1/3 az bal istifadə edin.
- Təzə və ya kristalize zəncəfil əlavə edin
- Zərgər cütləri gözəl bir şəkildə rububatla. 1 - 2 çay qaşığı qızardılmış təzə zəncəfil və ya 1 kaşığı incə doğranmış kristallaşdırılmış (şəkərli) zəncəfil əlavə edin.
- Rövşən Şorbete Kompotu çevirin
- Soyuducuda gecəni (8 - 12 saat), yaxud 24 saatlıq müddətdə soyudun. İstehsalçı təlimatlarına görə dondurma maşınındakı proses.
Rhubarb Facts
- Rhubarb Rheum cinsindəsidir. Bu, ilk növbədə Sibirdən, bəli, soyuqqanlıdır! Ravvarı yetişdirmək olduqca asandır və tam üstünlük olmasına baxmayaraq qismən günəşə dözüm verəcəkdir.
- Yapraklı yeməklər yemək hissəsidir. Yarpaqların yaşıl hissəsi toksikdir, buna görə də əsla yarpaqları ilə satışa çıxarılan rübbə sümüklərini görməyəcəksiniz.
- Ən çox nadir bir "meyvəli" və tatlı olaraq qəbul edilən rububat, həmçinin ləzzətli yeməklərdə tərəvəz kimi istifadə olunur.
- Green rububat leafstalks də yeməklidir və onların ləzzəti qırmızı olanlarla eynidır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 115 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 4 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |