Mənim uşaqlarım Kraft macaroni və pendir kimi. Orada dedim. Mən çox vaxt bunu etməmişəm, baxmayaraq ki, əksəriyyətimiz kimi, mavi qutunun çağırışına vaxtında qayıtdım. Ancaq hər bir dostun evində yeyərkən, mən bunu mütləq bundan sonra eşitməyə başlayıram: "Kiefer hər gecə qutuda makaron və pendirə sahib olur! Nə üçün belə bir şey ola bilməz? "
Buna baxmayaraq, onlar bu evdə hazırlanan versiyasını olduqca sürətli bir şəkildə çəkməyə hazır görünürlər və biz bütün maddələrə tələffüz edə bilərik. Pendirlər qarışığı ilə doludur və süd və krem ilə zənginləşdirilmişdir, hətta böyüklər qonaqları Gruyère və çedar qarışığı ilə ətirli bir sousged içərisində oturan cavatelli kabarcıklı bir güveçli oturan qəhvəyi panko qabığına baxarkən zövqlə əylənməyə meyl edirlər. (Makarna və pendir dediyimizə baxmayaraq, əsl makaron şəkli qarışdırmaq üçün hazırdır). Daha universal uşaq müraciətinə sahib bir yeməyi düşünmək çətindir.
Dijon xardal və qırmızı bibər ləzzəri makarna və pendir bir az vuruş, bir az kənar və yeməyi çox intensiv zəngin və krem (bu ilə yanlış bir şey deyil) olmaq saxlamaq. Və, yox, bu, aşağı yağ deyil. İstəyiniz üçün təşəkkür edirik.
Qaçırmayın : Bir Skillet pendirli mal əti və makaron
Nə lazımdırsınız?
- Panko Topping üçün:
- 3 qaşıq zeytun yağı
- 3 stəkan panko (Yapon çörək qırıntıları, nota baxın)
- 1/2 fincan təzə Parmesan pendirini qızardır
- Makaron və Pendir Sousu üçün:
- 4 yemək qaşığı (1/2 çubuq) düzəldilməyən yağı, çörək yeməyini yağlama üçün yağı əlavə edin
- 4 qaşığı bütün məqsədli un
- İsteğe bağlı: 1/2 teaspoons qırmızı bibər lopası
- 4 1/2 fincan süd
- 1 fincan ağır (qamçılı) krem
- 5 fincan çedar pendir (ya da Gruyère, yaxud qarışıq bir qarışıq: aşağıda bax)
- 1/2 fincan təzə təravətli Parmesan pendir
- 4 çay qaşığı Dijon hardalı
- 1 1/2 teaspoons kosher tuzu (və ya daha çox dadmaq üçün)
- 1/2 çay qaşığı təzə yerə qara bibər (və ya daha çox zövqlə)
- 1 1/2 paket (24 unsiya) quru cavatelli (və ya ziti, penne və ya qısa makaron)
Necə etmək olar
- Fırını 400 ° F-ə qədər qızdırın. Səkkiz dörd quart çörək yeməyi yağı.
- Bir qaynatmaq üçün böyük bir qazan suyunu gətirin, səmərəli şəkildə duz edin və su qaynana döndərin.
- Bununla yanaşı, panko topping etmək: Kiçik bir qazanda az istilik üzərinə yağ yuyun və ya orta ölçülü mikrodalğalı təhlükəsiz qabda yerləşdirin və əriyib 15 saata qədər bir mikrodalğalı sobada istiləndiniz. Panko və Parmesan əlavə edin və yaxşı birləşmiş qədər qarışdırın. Pankonun kənara qoyulması.
- Makaron və sousu hazırlayın: Yağını böyük bir ağır sirkə orta istidə əridir. İstifadəsinizsə, un və qırmızı bibər ləzzətlərinə bükün. 4 dəqiqə un rəngli rəngə qədər pişirin, qarışdırın. Sütdə yavaş-yavaş çırpmaq. İstiliyi orta səviyyədə artırın və tez-tez çırpma ilə qaynamağa gəlin. Orta dərəcədə istiliyi azaldır və sousu təxminən 5 dəqiqə qalınlaşana qədər qaynamaq. Krem, qızartılmış pendir, Parmesan, xardal, duz və qara bibər əlavə edin, hər şey düzəldənə qədər qarışdırın. Lazımlı olaraq daha çox duz və / və ya qara bibər əlavə edərək, ədviyyatlar üçün dadı.
- Mantanı qaynar suya əlavə edin və ancaq al dente qədər bişirin (paket istiqamətləri baxın, lakin makaron tamamilə tenderdən bir dəqiqə və ya iki saat dayandırın). 1 fincan makaron pişirme suyunun kənarına qoyun, sonra makaranı boşaltın.
- Qoruyan makaron pişirme suyunu pendir sosuna sürüşdürərək, onu yaxşıca birləşdirin. Pendir sosuna makaron əlavə edin və birləşdirmək üçün qarışdırın. Hazırlanmış çörək qabına makaron qarışığını qaşıqlayın. Bir çox sous kimi görünür. Bəziləri bişirmək üçün makaron içərisinə çəkiləcək və kitabımda susuz qurudan daha yaxşıdır.
- Pankonun makarna üzərində bərabər bir şəkildə taxılmaq və qızıl və köpüklənənə qədər 30-40 dəqiqə qədər bişirin. Makaron, xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə otursun.
Qeyd:
Nə pendir istifadə edəcək?
Mən bu əlavədə olan pendir dəyişdirməyi davam etdirirəm, əlimdə olanıma görə, mənim mac və pendirim əslində iki dəfə eyni zövq almaz, mən həyəcan hissəsini tapıram.
Xoşladığım yemək yuyucu yuyucağım, təəssüflə, plitələr üzərində son bir neçə qışqıranda təəccüblü bir şəkildə göründüyünü və "bəli, biz yenə də yeməyəcəyik" deyir, artıq zövqlü pendirləri sənədsiz birləşməsinə bənzəyir. gəl və getdi.
Başlamaq üçün bəzi yaxşı əsas pendirlər kəskin və ya ekstrakarp çedar, Gruyère, İsveçrə, Manchego və fontina və ya bunların hər hansı birləşməsidir. Brie və ya təzə, yumşaq keçi pendir kimi yumşaq pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz. Mac və pendirinizdə ətrafında üzən görmək istəmədiyinizi və tamaşaçıları bildiyiniz halda, mavi pendir və ya bişmiş pendir və ya xüsusilə kövrək bir şey kimi çox güclü pendirlərdən uzaq durun.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 959 |
| Total Fat | 42 g |
| Doymuş yağ | 24 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 112 mg |
| Sodyum | 1,438 mq |
| Karbohidratlar | 110 q |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 35 q |