Düzgün çay saxlamaq üçün necə
Yaxşı qəhvənin saxlanmasına bənzəyincə , lazımi çay saxlama, içkilərin keyfiyyətinə və ləzzətinə görə vacibdir. Bu asan çay saxlama məsləhətləri ilə çayınızı təzə və dadlı saxlamaq üçün necə məlumat əldə edin.
Saxlama şərtləri
Yalnız beş saxlama şəraitindən qaçınmaq çayın raf ömründə böyük fərq yaradır. Bu amillər yüngül, istilik, nəm, qoxu və havadır.
Yüngül və UV şüaları çayınızı çox tez azaldır.
Şüşə və ya plastik konteynerlərdə təmiz çayları saxlayan satıcıları çaydan çəkin və qaranlıq bir kabinetdə saxlamağı planlaşdırmırsınızsa çayınızı bir şeydə saxlamayın.
İstilik də çayınızı pisləyir. Günəşə yerləşdirməyin qarşısını almaqla (həmçinin bax: İşıq) və ya soba və ya soba kimi istilik qaynaqlarının yanında.
Nəmlik də problemlərə səbəb olur. Çay quru olduğundan çay stabildir. Təəssüf ki, suyun havadan çox asanlıqla udulur. Dəmir hazır olana qədər qaynar suya tutun (həmçinin baxın: İstilik). Ayrıca, digər nəmli sahələrdən, yəni bulaşık yuyucusu ventilyasındakı və ya buzdolabında olduğu kimi, faydalana bilərsiniz. Şübhəsiz ki, əgər çayınızı maye nəmləndirməyə dəvət etmirsinizsə, əlbəttə ki, onu bişirirsiniz.
( Qeyd : soyuducu soyuducu soyuducu bir səhvdir. Soyuducuya saxlanılması lazım olan tək çaylar Yaponiyanın yaşıl çaylarının sıx bağladığı qəfəslərdir və açıldıqdan çox qısa müddət sonra istehlak edilməlidir.)
Kok çay çox asanlıqla əmilir bir şeydir. Bu çay izi Yasemin inciləri kimi gözəl ətirli çayların yaranmasına imkan yaradır. Bununla yanaşı çayınızı bir ədviyyə kabineti, çöp kağızı və ya başqa bir qaynaq qaynağının saxlanılması heç bir xeyr deməkdir.
Hava pozulması çayınızın nəm və qoxuları əmələ gətirəcəyi şansını artırır.
Çaydan ayrılmamalı, qablaşdırma içərisində həddindən artıq hava ilə möhürlənin və ya kağız qablar kimi gözenekli qablaşdırma materiallarında saxlanılmalıdır.
Düzgün çay saxlamaq üçün necə
Yuxarıdakı beş çay qatarından qaçınmaq deməkdir ki çayınızı saxlamaq üçün istifadə etdiyiniz yeri, qablaşdırma materialını və qablaşdırma mexanizmini nəzərdən keçirmək lazımdır. Hər biri üçün ən yaxşı təcrübələr aşağıdakılardır:
Yerləşmə
- Güclü kokulu bir şeydən uzaq durun.
- Qaranlıq bir kabinetdə və ya tamamilə qeyri-şəffaf konteynerdə saxlayın.
- Zərif çayları güclü ətirli çaylardan ayrı saxlayın.
- Mətbəxinizin və evinizin nəmli sahələrində çay saxlamaqdan çəkinin.
Çay Saxlama Materialları
- Mümkünsə qeyri-şəffaf qablaşdırma istifadə edin.
- Ambalajınızın ərzaq təhlükəsiz olduğundan əmin olun. (Məsələn, çay keçirmək üçün bir qələm qutusu istifadə etməyin.)
- Sırlı keramika, reaktiv olmayan metallar və qeyri-şəffaf, qeyri-lekeli plastiklər hamısı böyük qablaşdırma materialları yaradır.
- Taxta qablaşdırma əlverişli bir seçim ola bilər, amma çox ağac konteynerlərində çayın dadına təsir edə bilən odun var.
- Təchizatçıların çay satdıqları çantalar keyfiyyət baxımından geniş fərqlənir. Uzunmüddətli depolama üçün, çantalarınızın folqa və ya stəkan daxili təbəqəsi (balmumu kağızına bənzər bir maddə) ilə çox qatlı olduğundan əmin olun. Bu su, hava və ya yağla çirklənmədən qaçır.
Qeyd : Plastik 'sandviç yastıqları' çayınızı işıq, qoxu və havaya gətirdikləri üçün yaxşı bir saxlama seçimi deyil.
Çay Saxlama mexanizmləri
Sıx bir möhür açardır. Maşın mexanizmi su saxlaya bilərsə, çayı qoruya bilər. Yaxşı seçimlər bunlardır:
- Cüt qapaqlar (bunlar metal çay qutuları ilə ümumi)
- Kokusuz silikon mühürlər (həmçinin metal kassalarla birlikdə)
- Yenidən bağlana bilən plastik 'fermuarlar' ilə çox qatlı çantalar '
Digər Saxlama haqqında göstərişlər
- Satıcı çayınız üçün kifayət qədər qablaşdırma istifadə etmirsə, onu pis saxlamağa davam etməyə çağırırıq. Keyfiyyətli ambalajlara sərmayə qoyun və çayınıza təşəkkür edirəm.
- Kiçik miqdarda təzə çay satın alın. Yaxşı çay tapmaq çətin olduğu bir sahədə yaşayırsınızsa, göndərmə təklif etdiyiniz təqdirdə sevdiyiniz təchizatçılardan soruşun.
- Yalnız bir neçə ay ərzində içdiyiniz şeyi açın. Yaşlı pu-erhs və ya yaşlı oolong yaxşı saxlanılan halda, il çayları saxlamaq deyil. Əksinə, onların ən təəccüblü və yaxşı olduğunda onları içmək.