Qəhvə Təzə və Dadlı saxlayın
Şansınız qəhvə saxlama üsullarının yaxşılaşdırılmasının yaxşı olmasıdır. Burada maksimum təravət və ləzzət üçün qəhvə lobya və quru qəhvə saxlamaq üçün necə sürətli faktlar.
Qəhvə saxlamağından çəkinməyin
Qəhvə quru, hava sızan qabda yaxşıdır. Sevdiyiniz qarışıq üçün konteyner və yer seçərkən hava, nəm, istilik və işıqdan qaçın.
Qəhvə saxlama yerləri
Rahatlıq əsas olsa da (kimin qəhvəsi üçün ova getmək istəyən 6 am?), Qəhvənizi təzə və ətirli bir yerə saxlamağa əmin olmaq istəyə bilərsiniz.
Bunu nəzərə alaraq:
- Sərin, qaranlıq, quru yerlər (pantries və kabinetlər kimi) qəhvə saxlanması üçün ən yaxşıdır.
- Buzdolapları və dondurucular nəmli olduğundan qaçınılmalıdır.
- Günəş işığına və ya yemək avadanlığına məruz qalmaqdan isti olanda soba və ya şkafların yanında yuxarı / aşağı kimi isti ləkələrdən çəkinin.
- Şəffaf, hava sızmasız saxlama qabları istifadə edərkən doğrudan günəş işığı və istilik digər mənbələrdən uzaq olan countertops uyğun ola bilər.
Qəhvə Konteyner növləri
Bir qəhvənin orijinal ambalajı açıldığında, qəhvə tez təravətini itirir. Buna görə qəhvəni mümkün qədər qısa müddətdə sağ konteynerə qoymaq istərdiniz.
- Şüşə, səth və ya reaktiv olmayan metal konteynerlər hava sızdırmazlığı olan qəfələrin saxlanması üçün idealdır.
- Qəhvəxanalar sərin, qaranlıq yerdə saxlanılırsa, qəhvə təmiz, şüşə qablarda və ya təmiz plastik məmulatlarda saxlanıla bilər.
- Tezgah saxlama üçün qeyri-şəffaf, hava sızan qablar yaxşıdır.
Qəhvə vaxtında təravət
Qəhvə, qovurma işləri başa çatdıqdan sonra təzəliyini itirməyə başlayır və qovurulduqdan bir neçə gün sonra onun zirvəsindədir. Yerə qəhvə birdən iki həftə qovurma zamanı istehlak edildikdə yaxşıdır. Bütün lobya qovurma bir ay ərzində ən yaxşı. Burada qəhvənizi ən ləzzətli şəkildə saxlamaq üçün bir neçə ipucu var:
- Qəhvənizi təzə saxlamaq üçün tez-tez, yalnız 1-2 həftə davam edəcək miqdarda, yalnız qovrulmuş qəhvə almaq və sonra qəhvənizi düzgün saxlaya bilərsiniz.
- Daha çox miqdarda qəhvə almaq istəyirsinizsə, bir hissəsini həcmini sərin, qaranlıq bir ərazidə həddindən artıq sızdırmaz bir qabda saxlamalı və gündəlik istifadə üçün kiçik bir konteynerdə daha az miqdarda saxlayın. Kiçik konteynerini doldurmaq üçün yalnız böyük konteyner açın. Bu şəkildə qəhvənin saxlanması daha böyük hissə qəhvəsi üçün hava təsirini azaldır.
Ground Coffee vs. Bütün Fasulye
Yer qəhvə bütün fasulye çox daha çox səth sahəsi var, belə ki, daha pis pisləşir. Zamanınız, enerjiniz və avadanlıqlarınız varsa, hər səhər öz qəhvə fasulyəsini incitmək idealdır. Bu öhdəlik səviyyəsinə qalxmağa hazır deyilsinizsə, qovurma və qovrulma prosesindən iki həftə içərisində qovurma və yer fasulyesinin bir ayı ərzində bütün lobya istifadə edərkən hələ də təzə təzə qəhvəyə sahib ola bilərsiniz.
Qəhvə və Öz Qəhvə Fasulye Grind
Təzə, ləzzətli qəhvə üçün son dərəcə qidalandırmaq üçün öz yaşıl qəhvə lobyalarını ala, qızartmaq və çaşdırmaq mümkündür. Yaşıl qəhvə lobyaları orada daha yaxşı qəhvə perakendecilerinin bir çoxundan mövcuddur. Yaşıl paxla qovrulmuş qəhvə fasulyəsindən daha yaxşı və daha uzun müddət saxlayır. Yeşil qəhvə lobya yuxarıda göstərildiyi kimi saxlanarsa, onlar bir ildən çox təzə qalacaqlar!
Bir az işlə, evdə yaşıl qəhvə lobya ilə qovrur və mümkün olan ən qəhvə üçün lazım olanları incə bilərəm.
Qəhvə qovurduqdan sonra ilk bir neçə gündə fasullar bir çox karbon dioksidi qıracaq. Quru karbon dioksidi buraxmaq üçün qovurma etdikdən sonra bir neçə gün ərzində bir gündə bir dəfə hava qabırğası qabına qoyun və bir valve mühürlü çantada saxlayın (aşağıya baxın).
Qida məhsulları mağazaları və supermarketlər
Bir qəhvə ustasıysanız, yəqin ki, baqqal mağazasında qəhvə almayın. Bununla yanaşı, vacuum mühürlü markalardan çox, valf mühürlü seçmək vacibdir.
Vakumlu qapalı qəhvə qapağın möhürlənməmişdən əvvəl yaşına icazə verilir. (Qəhvənin təzəliyini itirdiyi, ambalajın genişlənməsinə və potensial olaraq partlayışa səbəb olması səbəbindən qəhvə qazı buraxır). Vana qapalı qəhvə, əksinə, qazların qəhvə qabından qaçmasına imkan verir, dərhal qovurduqdan sonra dərhal paketlenə bilər.