Həqiqi Southern Cornbread etmək üçün necə məlumat əldə edin
"Əvvəlcə mənim dəmir skilletimə yağı qoyur, sonra isti sobada qoyuram ......"
Hər bir yaxşı Cənubi qarğıdalı belə başlayır. Hələ Güneydə yaşasaydınız ya da söhbət etmək və ya Southerner ilə e-poçt mübadiləsi aparırsan, ehtimal ki, onların cornbread haqqında nə qədər dəqiq bilirsiniz və hər bir Cənubi aşpazının öz üsulu ilə necə qürur verdiyini bilirsiniz. Buradakı bir ştapel sayılır, real Southern cornbread yaxın və bütün ürəkləri üçün əzizdir.
Cornbread, ilk Avropalılar Amerikaya yerləşməzdən əvvəl yerli Amerikalılar tərəfindən hazırlanıb. Ən qədim cornbreads "pon" adlanırdı, Algonquin sözündən "apan" və qarğıdalı, duz və suyun sadə qarışığı idi. Həqiqətən, kimsənin köklü yemək tarifləri Şimali və Cənubi dövlətlər arasında nə qədər çox fərqləndiyini bilir. Şimali qarğıdalı yağı, şəkər və unun əhəmiyyətli miqdarda istifadə edərkən, Cənubi cornbreads çox az və ya heç istifadə etməz.
1928-ci il təvəllüdlü "Cənubi yemək" -də xanım Dull məsləhət edir: "Əgər meyilli çox incə olarsa, kekler yapışqan olacaq, çox sərt, quru və sərt olsa, qarğıdalı çubuqlar, kek və ya yumurta Gerçək Cənubi qarğıdalı çörəyi birlikdə tutmaq üçün kifayət qədər gözəldir. Kəpək yeməkdən sökülür ".
Cənubda süpermarket rəflər, özünü yüksəldən yemək, qarğıdalı qarışıqları və müxtəlif ızgaralar da daxil olmaqla müxtəlif növ qarğıdalı məhsulları ilə hazırlanır.
Bölgənizdə özünü artıran yemək tapa bilmirsəniz, hər bir fincan müntəzəm yemək üçün 2 çay qaşığı çörək pudrası və 1/2 çay qaşığı duz əlavə edin.
Cornbread haqqında göstərişlər:
- Çörəyin əlavə edilməzdən əvvəl isti çubuqda bir az qarğıdalı yağı ilə süzun. Bu qəhvəyi və bir qıvrım toxuması əlavə edəcək.
- Qoxulu bir qarğıdalı üçün, yaxşı bir "təbəqə" yağı və ya tava qısaldılması olduğundan əmin olun.
- Mayonez bir kaşığı yumurta üçün əvəz edilə bilər.
- Bütün qarğıdalı qablarını istifadə edə bilərsiniz və ya reseptdə unun miqdarını azalda bilərsiz.
- Formanı dəyişmək üçün, muffin və ya cornstick tavalarda (tercihen dəmir) istifadə edin.
- Pişirmə yerinə, meyvəni pancake kimi qızartın.
Cornbread tərifləri:
Aşağıdakı reseptlər əsas, ənənəvi cornbreads-dan sevimli geyimli versiyalara, qarğıdalı kekciklərə, qaşıq çörəklərinə və daha çoxdur. Enjoy!
Klassik Cənubi Ayran Cornbread
Krem-Stilli Mısır ilə Zərif Ayran Cornbread