Bu quiche, bunu etdiyiniz kimi səhv bir şey etdiyiniz kimi görünür. Yəni, qabığın özünü yaradır, çünki yumurta qarışığı tosted qarğıdalı yarmalarını yumşaldır, çünki bütün şeylər bişirilir və onlar kənarda asan, glutensiz, dadlı qabığa çevrilirlər. Ən həssas şey, ilk növbədə qarğıdalı qablarını tapmaqdır. Sağlam ərzaq mağazalarında, xüsusi baqqal bazarlarında və böyük miqyaslı qidalar bölmələri ilə əməkdaşlıqda axtarın. Onları tapma səyinə layiqdir, çünki siz onları tort qabına satmaq üçün istifadə edirsiniz və bu qabığın. Heç bir zarafat.
Bu quiche meyvə salatı və bəlkə bir sıra donuz və ya sosis birlikdə təsadüfi brunch bir hissəsi kimi xidmət. Yoxsa, yüngül və sadə bir nahar üçün seçim etməlisiniz - lazım olan hər şey tam bir yemək üçün yaşıl salatandır .
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı (bölünmüş)
- 3/4 tostlu qarğıdalı qabları *
- 2 soğan (və ya 1/2 kiçik soğan)
- 4 unsiyə ıspanak (və ya başqa yemək yeşillikləri)
- 3 böyük yumurta
- 1 fincan tam süd
- 1/2 fincan ağır krem
- 1/2 çay qaşığı duz
- 3/4 fincan gruyere pendir (grated)
Necə etmək olar
- Fırını 350 F-ə qədər qızardın.
- 9 düymlük tort qabının içini cənnətlə örtmək üçün 1 kaşığı kərə yağı istifadə edin. Kərə yağı bu qatran, qarğıdalıya nə qədər cəsarət edəcəyini, ciddiyyətlə, səxavətli və hərtərəflidir.
- Qarğıdalı qızardılmış qabda qoyun. Qarışıq qabıqları tavanın alt və yanlarını bir qatda örtmək üçün panni sallayın və əymək. Lazım gələrsə hər hansı bir boş yerə doldurmaq üçün əllərinizi istifadə edin. Qarğıdalı örtülmüş pananı kənara qoyun.
- Trim, soymaq və kökləri çəkin.
- Orta yüksək temperaturda böyük bir qızartma qabını qızdırın. Kərə yağı kərə yağı əlavə edin. Kərə yağı eriydikdən sonra soğan əlavə edin. Çörəkləri 3 dəqiqə yumşalana qədər tez-tez qarışdırın. İpinak əlavə edin. İpinak yarpaqları süzülməyincə, tez-tez qarışdırın, mayalarını buraxın və mayalanma təxminən 5 dəqiqə sonra buxarlanıb. Bir az sərin sürmək üçün kənara qoyun.
- Yumurtaları orta qaba çatdırın. Yumurtaları yaxşı birləşməyincə, hətta heç bir bit sarısı və ya ağ-qara ipləri ilə vurmayın. Süd, krem və duzu əlavə edin. Birləşdirmək üçün şaqqıltı.
- Qarğıdalı qarışıqlı tavanın altındakı pendirin yarısına qədər çırpın. Ispanağ pendirin üstünə əlavə edin. Yumurta qarışığına yumşaq tökün. Qalan pendir ilə tutuşdurun. Yumurta qarışığının yuyulması və qurulması qədər təxminən 40 dəqiqə bişirin.
- Dilimlənmədən əvvəl ən azı 10 dəqiqə sərinləyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
Varyasyonlar
- Istədiyiniz hər cür pendirdən istifadə edin! Çedar, parmesan, keçi pendir, fontina, gouda - onlar yaxşı seçimdir. Doymuş feta burada xüsusilə dadlıdır!
- İstədiyiniz halda, pendir yemək üçün azad hiss edirəm - bu quiche hələ də dadlı!
- 2, 4 qaşıq qaşığı kərə yağı, şüyüd və ya cəfəri kimi təzə otları yumurta qarışığına əlavə edin.
- Fərqli bir bitki istifadə edin. Bişmiş qumqara, noxud, fava lobya və ya zucchinin oxşar miqdarı yaxşı variantdır.
- Çörəkli versiya üçün 1/4 1/2 fincan çırpılmış bişmiş donuz əlavə edin.
- İpinakla birlikdə 2 incə doğranmış yaşıl soğan səpdirin.
* Qara dəniz qarğıdalı yarmalarını tapa bilmirsəniz, orta istilikdə böyük bir qızartma çörəkdə çörək bişirən çörəkləri yüngül yeşilimardan bir toasty qəhvəyi qədər çevirərək tez-tez qarışdırın və atın.