İtalyanlar, Vigilia, Capodanno və ya Festa di San Silvestro kimi tanınan yeni il gecəsini, cənonu (böyük bayram) ilə qeyd edirlər və tez-tez gələcək il üçün arzuların simvollarını özündə əks etdirirlər və əlbəttə, Prosecco və ya spumante (" köpüklü şərab ").
01-də 07
Lenticchie (mərcimək)
İtaliya daxilində bir çox yeni il gecəsinin ulduzu mərciməkdir ; onların sikkə şəklində şəklində olduqları, ənənəvi olaraq yeni il içərisində firavanlıq gətirəcəyinə inanırdılar. Onlar adətən cotechino və ya zampone ilə xidmət göstərir.
02/07
Cotechino
Cotechino və mərcimlər - tipik bir İtalyan yepyeni yeməyi. Gary Friedman / Getty Donuz əziyyətli Yeni il yemi olaraq qəbul edilir, çünki o, yağlı və zəngindir - gələcək günlərdə daha çox rifahın simvoludur və İtaliyanın bir çox yerlərində Yeni Yağlı mərciməklərin klassik müşayiəti cotechino. Əvvəlcə Emilia-Romagna bölgəsindəki bir şəhər olan Modena şəhərindən cotechino , donuz ətindən, ətdən, yağdan və ədviyyatdan hazırlanan böyük bir kolbasa. Bu adətən qismən bişirilmiş və ya xammal satılır, sonra isə aşağı temperaturda simvollaşdırılır və xidmətə başlamazdan əvvəl elə dilimlənir.
03/07
Zampone
Cotechino üçün ortaq alternativ bir zampon , cotechino kimi , donuz əzabı ilə çəkilmiş bir kolbasa ilə doldurulmuş bir dovşan donuz trotter, burulmuş və yağdır . Yeni bir şam yeməyi yeyənə görə mərcimlə xidmət edilməzdən əvvəl də qaynadılır və tura çevrilir.
04/07
Risotto in bianco (White risotto)
Piemonte və Friulidə düyü taxılları pulları təqdim edir və yemək zamanı potanızda düyü artır, zənginliyinizin yeni ildə çoxalmasını istəyirəm, buna görə ənənəvi Yeni il şam yeməyi bianco (risotto ).
05/07
Tortellini və ya Cappelletti in Broth
Emilia-Romagna bölgəsində, tortellini və ya cappelletti , kiçik doldurulmuş makaron kökləri, çox vaxt zəngin, ətli bir suda yeyir. Yeni il üçün bir neçə İtalyan adından biri olan Capodanno , sözündən "ilin başı" deməkdir və cappelletti deməkdir "kiçik şlyapalar" deməkdir, buna görə də buna görə də köhnə ili "örtmək" və yeni bir. Lazio bölgədəki yaxınlarım bəzən Yeni İl bayramında bu yeməyin Asiya versiyasından istifadə edəcəklər: wonton şorbası.
06-dan 07-ə
Sfincione (Siciliya-Stil Pizza)Bir dilim sfincione, Siciliya pizza. Creative Commons Sisilidə, " qeyri-può mancare " (qətiliklə mövcud olmalıdır!) Ki , yeni il müalicəsi sfincione , qalın kabuk, soğan ilə hazırlanmış düzbucaqlı pizza, çörək qırıntıları və caciocavallo pendirdir, "Sicilyalı" ABŞ-da "stil pizza".
Yeni il bayramı partiyaları üçün bu gözəl barmaq yemək!
07 07
Veneziana və ya Pandoro
Veneziana klassik İtalyan məxmik Christmas keklərindən (Veronese pandoro və ya Milanese panettone ) bənzəyən şirniyyatlı meyvələrə bənzəyir və qəliblənmiş inci şəkər və slivered badam ilə örtülmüş və ənənəvi olaraq Yeni il ərəfəsində Venesiyada zövqlü bir şirin, bişmiş ağartılmış tortdur. Ulduzlu pandoronun uzun, incə dilimləri də tez-tez Yeni il ərəfəsi partiyalarında, toz şəkər ilə tozlanmış və əriymiş qaranlıq şokoladla batırılmışdır.