Siciliya Stil Meydanı Pizza tərifi

Sisili pizza pizza yosunlarla sfincione və ya focaccia kimi tanınır. Siciliya adasının qərb hissəsində 1860-cı illərdə yayılmışdır. Pizza 19-cu əsrin ortalarından qərb Siciliyada məşhur yemək idi. Pomidor ilə versiya 17-ci əsrdən əvvəl mövcud olmamışdı. Nəhayət, Amerikaya daha qalın bir qabığa və düzbucaqlı bir forma ilə bir qədər dəyişdirilmiş şəklində çatdı.

Sousu və pendir ilə dolu qalın, süngər kvadrat pizza istəsəniz, bu Siciliya pizza reseptini məyus etməyəcək. Sicilya'dan alınan orijinal versiya deyil, adətən pendir daxil deyil və hamsi daxil deyil, amerikalılar sevgi gəlmiş klassik kvadrat pizza üçün bir resept var. Biz bu klassik Nyu-York tərzi pizza sousu ilə bu pizza kimi, lakin hər hansı pişmiş pomidor sousu böyük işləyir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Orta qabda, suyu və mayanı qarışdırın. Mümkün qədər 5 dəqiqə qədər maya bubbles qədər istirahət edək.
  2. Böyük bir qarışdırıcı qabda 3 fincan un və duzu qarışdırın. Maya qarışığı və 1 qaşığı yağ əlavə edin və yapışqan bir xəmir yaratmaq üçün birlikdə qarışdırın.
  3. Xəmir yoğurmaq, xəmir hamar, elastik topu 6-9 dəqiqə qədər qaldırana qədər bir qədər quzu əlavə edin. Alternativ olaraq, ilk növbədə, maddələr birləşdirmək və sonra xəmir çəngəl keçmək üçün külək əlavə ilə elektrik mikser istifadə edin.
  1. Xəmir qaba tərəfdən təxminən 3-5 dəqiqə uzaqlaşana qədər unu bir az əlavə edin.
  2. 1 çay qaşığı yağ ilə orta qabda çəkin. Hamuru qaba çevirin və plastik örtüylə örtünüz. Ölçüsünə görə, təxminən 30 dəqiqəyə qədər qalxın.
  3. 13 "x 18" ağızdan bişmiş pişirmə qabığının üzərinə yağı yuyun, tamamilə örtülüncaya qədər. Hamuru çörəkçilik təbəqəsinin üzərinə döndərin və barmaqlarınızla çörəkçilik təbəqəsinin kənarlarına qədər uzatın. Həddindən artıq uzatmayın və gözyaşardığınız üçün diqqətli olunmayın - hələ də kənarındakı bütün yola çatan narahatlıq verməyin.
  4. Çörək qapağını plastik şüşə ilə əhatə edin və xəmir kənara yaxınlaşana qədər təxminən 2 saata qədər oturun.
  5. Fırın əvvəlcədən 500 F-yə qədər fırçalayın və ya sobanızın nə qədər yüksək səviyyədə olacağını müəyyənləşdirin.
  6. Çörək qapağını və yağlı əlləri açın; xəmirləri çörəkçilik təbəqəsinin kənarları və künclərinə nazik uzatın.
  7. Sousu ilə xəmir (qabığının kənarları ətrafında çıraq xəmir bir inch haqqında tərk etmək üçün əmin olun), pendir və təzə fesleğen yaprakları.
  8. Pendir və qabığa qədər təxminən 20 dəqiqə qəhvəyi qədər bişirilir.
  9. Kvadrat ədəd dilimlənmədən əvvəl 5 dəqiqə sərinləyin.

Həmçinin bax

Pizza təpə tərifləri

Neapolitan Pizza Recipe

Pesto və White Bean Pizza tərifi

Qidalanma qaydaları
Kalori 63
Total Fat 4 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 3 g
Xolesterol 4 mg
Sodyum 336 mg
Karbohidratlar 4 g
Diyet Fiber 1 g
Protein 2 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)