Bu qaşqın qaşqabı resept ilə sadə və zərif bir yeməkdir. Yalnız bir neçə maddəyə malikdir və hazırlamaq üçün sürətli və asandır. Tərəvəz və kuşkonmaz müdhiş bir dad birləşməsi edir və ağ şarap yağı sousu həqiqətən onları bir araya gətirir.
Toxuculuqda iki mərmi var və ikicilli yumuşakçalar deyilir. İki qabığı açan və bağlayan əzələ yeməkdir. Nüfuzlu bir balıqçı və ya baqqaldan mümkün olan ən yaxşı tarak ala bilərsiniz. Nağd pul verməzdən əvvəl həmişə kokunun. Onlar okeanı nəzərə almalıdırlar. Bütün balıklarda kokuyorsa, geri atın və yeni bir dəstə alın.
Toxuculuqlar çox sarsılmazdır və onları satın aldığınız gündən iki gün ərzində istifadə edilməlidir. Onları yemək üçün eyni gün satın alsanız yaxşıdır. Onlar 38 F-da saxlanılmalıdır və soyuducu soyuq deyilsə, istilikləri bir az aşağıya endirmək və soyuqluğu qoruyan bir buz ilə doldurulmuş plastik qabda saxlamalısınız.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1 kiloluq orta qumqara, kəsilmiş, 1 düymlük parçalara kəsilmiş, ipuçları sola buraxılmışdır
- 1 funt
- böyük dəniz tarakları , zəruri hallarda trimmed
- Tərkibinə duz və bibər
- 1/3 fincan
- quru ağ şərab
- 2 çay qaşığı ağ şərab sirkə
- 2 yemək qaşığı soyuq salamur yağ, kiçik parçalara kəsilir
Necə etmək olar
- İsti, lakin siqaret çəkməyənə qədər orta dərəcədə yüksək temperaturda ağır bir stəkan skillədə yağın 1 kaşığı istiotunu yuyun.
- Təravətli, 5 ildən 6 dəqiqəyə qədər, bəzən qarışdıraraq, qaşqın sümüyü. Bir boşqab boşluğuna bir boşqab ilə köçürmə; tencereyi istilikdən təmizləyin (təmiz etməyin).
- Tırtılları quru və bibər və duzla tutuşdurun.
- Qalıq kaşığı yağı skillə və isti qədər isti qədər deyil, orta istilikdə qızdırır.
- Qovurulan və yalnız bişirilənə qədər, bir dəfə bir dəfə dönən tarakları sütunla birlikdə, ümumi müddətin 4 ilə 6 dəqiqəədək. Tarakları başqa bir plaka köçürün və isti saxlamaq üçün yumşaq folqa ilə örtün.
- Ağ şarap və ağ şərab sirkəsini mayalanma və qaynağa əlavə edin, maye yarıya qədər azaldılana qədər təxminən 1 dəqiqə qədər qaşıqlanmış bitləri yuyun. Plitənin hər hansı bir yığılmış sürünən suyu əlavə edin və qaynamaq gətirin.
- Yağın içərisində istilik və çırpmağı bir seferde bir parça birləşdirin. Toxuculuq və kuşkonmazın qabağını qoyun, sousu qaşıqlayın və dərhal xidmət edin.
Qarnir yeməkləri
Bu yeməyi ilə zəngin bir tərəvəz ilə təyin olunur. Pişmiş mövsümi tərəvəzlər, polenta və ya risotto və bəzi təzə çörək çörəkləri ilə basmati pirinç əlavə edin və özünüzə yemək partiyası kalibrası olan yüngül, qidalı və dadlı yemək verin. Tərəzi ağardıcı ağ şərab üçün ağlayır. Başqalarından bir qayda olaraq, yeməyiniz üçün şərab istifadə etsəniz, içmək üçün xidmət edin. Bir yükseltme istəyirsinizsə və ya yalnız bir qayda pozucuysanız yaxşı bir şüşə şardonnay, İspan albarino və ya chablis üçün gedin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Total Fat | 26 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Xolesterol | 85 mg |
| Sodyum | 1,047 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 32 g |