01 ilə 06
Pizza Xəmir üçün ən yaxşı Tərkibi ilə başlayın
Devorah Lev-Tov. Ən yaxşı ev yapımı pizza qabığını etmək üçün əl ilə pizza xəmirini düzgün şəkildə uzatmaq sirlərini öyrənmək istəyirsiniz? Ən yaxşı üsuldan istifadə etmək üçün addımlar.
Ən yaxşı pizza qabığını almaq üçün, lazımi maddələrlə başlamalısınız. Düzgün unun istifadə edilməsi çox əhəmiyyətlidir və hamurun düzgün şəkildə yüksəlməsinə icazə verilməlidir.
İşinizi Səthə Hazırlayın
Gərməyə başlamazdan əvvəl, tezgahınızın və ya işləməyiniz yerin unun tozluğuna əmin olun.
02-dən 06-dək
Əl-uzanır Xəmirə gedirdiyiniz zaman heç bir yuvarlaq pin yoxdur
Devorah Lev-Tov. Xəmiriniz artdıqdan sonra düz bir diskə uzatmağa hazırsınız. Bəzən yaxşı işləyə bilən bu işi bacarıqlı bir pindən istifadə etmək istəməyiniz ola bilər, ancaq tez-tez hamurun asanlıqla yırğalanmasına səbəb olur. Həmçinin, xəmir kifayət qədər böyük bir disk əldə etməyi çətinləşdirir, . Əlavə, rəsmi Apollo Vera Pizza Napoletana qaydalarına əsasən bir Neapolitan pizza edirsinizsə, yuvarlanan sancaqlar qadağandır.
03 ilə 06
Kiçik Diskə xəmirə basmaq üçün sərt parmaklarınızdan istifadə edin
Devorah Lev-Tov Barmağınızı bir-birinə basaraq, başlarına ipləri düz bir şəkildə basdırın və onları möhkəmləndirin. Bunu ilk dəfə countertopda tətbiq edin; hazır olduğunuzda, xəmir topunu yaxşı rəngli bir tezgah üzərinə yerləşdirin və əllərinizin palmalarına basıb azca düzəldin.
Sonra xəmirə parmaklarınızın ucuna basaraq, parmaklarınızın ucunu səliqəsiz işlədən və yumşaqlıqla xəmirdən çəkin.
Bir dairəni bərabər şəkildə uzatdığınızdan əmin olmaq üçün diskə dönün. Xarici kənarları qabığa bir qədər qalın.
Xəmir düzəldilmiş və kiçik bir diskin genişlənməsinə qədər bunu etməyə davam edin.
06 04
Əl Flop, 1 addım
Devorah Lev-Tov. Diskə baxın və əlinizdəki üstünə basqın edin.
Diskin sol kənarını digər tərəfdən tutun və sürətlə sürətini qaldırın və yuxarı kənarın sağ biləyinə yerləşdirilsin və qalan hissəsi əlinizə atın, indi palm-up.
05-dən 06-dək
Hand Flop, 2 addım
Devorah Lev-Tov Daha sonra, diski floresan tezgahın üzərinə geri itələyin.
Bir neçə dəfə təkrarlayın və hamuru hər dəfə uzanır.
Diski seçdiyiniz ölçüsü və qalınlığı qədər bunu et, ancaq gözyaşlarını belə incə qoymamaq üçün diqqətli olun.
06-dan 06-a
Sizin Pizza Xəmir Top üçün hazır
Devorah Lev-Tov. Voila! Mükəmməl əl-uzanır pizza xəmir dəyirmi var.
İndi bəzi topinglərə hazırsınız; klassik Neapolitan və ya pesto və ağ lobya toplama cəhd edin.