Çox az desertlər bu gözəl Poires Belle Helene-dən daha klassik olur. Yemək əsasən bir şokolad sousu ilə armud, lakin əlbəttə ki, onun gözəl cazibədar Fransız adı ilə daha çox cazibədar səslənir.
19-cu əsrdə Parisdə olan Haute cuisine, Avqust Escoffier və məşhur Opera ilə işlənmiş La Belle Helen (gözəl Helen) adı ilə Offenbach tərəfindən tanınan desert tanınmışdı.
Şübhəsiz hazırlıq və gözəl təqdimat asanlığı, bu yeməyi təəccübləndirmək məcburiyyətində olan, lakin hər hansı bir yeməkdə eyni dərəcədə etkileyici bir axşam yeməyi üçün təəccüblü bir şirin edir. Armud, şokolad və dondurma haqqında sevməmək; cənnət qabda.
Nə lazımdırsınız?
- 2 bütün darçın çubuqları
- ¾ fincan şəkərli şəkər
- 2 ½ fincan su (bölünmüş)
- 4 firma Bosc armud (soyulmuş, düzəldilmiş və aşağıya baxın)
- 8 kiçik skoop vanil dondurma
- 1/2 fincan
- Şokolad sousu (drizzling üçün)
Necə etmək olar
Bir şəkər şərbəti edərək başlayın:
Darçın çubuqları, şəkər və yarım fincan suyun bir orta tencerede birləşdirilməsi. Qarışığı qaynağa gətirin və sonra istiliyi azaldır və 2-5 dəqiqə qaynadılır, şərbət kimi qalın olur və qızıl qəhvəyi çevrilir. İstiliyi ən aşağı ayarı çevirin və şərbət suya tamamilə daxil oluncaya qədər qalan 2 fincan suya yavaşça çırpın.
Hazırlanmış armudları şəkər siropu qarışığına əlavə edin və 15 dəqiqə yumşaq bir qayçı gətirin.
Meyvənin ən sıx bir hissəsində bıçaqla doneness test edin; armutlar yalnız bişirildikdə, lakin tamamilə yumşaq deyil, həkk olunur. Həddindən artıq çörək verməmək və ya armudun çökməsi üçün çox diqqətli olun, Bosc armudları çox tez həll edilməsi üçün tanınır.
Armudun otaq temperaturu qədər şərbətdə sərinləməsinə icazə verin. Xəndəkləri yivli bir qaşıq ilə pandan diqqətlə çəkin.
Vanil dondurma və şokolad soslu iki çörək ilə xidmət edin.
Bir armudu necə açmaq olar?
Onun yanına armud qoyun. Keskin bir bıçaq istifadə edərək, armud bazasından incə bir dilim alın; bu əsasını ortaya qoyacaq və bazada düz bir səth yaradır, armudun xidmət etməsi üçün daha yaxşıdır.
Bir paraqraf və ya tərəvəz bıçağını götürün və çox diqqətlə çekirdek və ətrafındakı sıx kəsin (meyvənin və ya riskin pozulmasına yol verməmək üçün özünüzə mümkün qədər yaxın tutun. Bir çay qaşığı çölə atmaq.
Poire Belle Helene üçün istifadə olunan həzm
Möhkəm deyil, yetişməmiş, ləkəsiz armudları kökdən qorusun. A sevimli, yumşaq, hətta dəri və forma olan Bosc armudu, daha asan soyulmağı təmin edir.
Və ya oxşar xüsusiyyətləri olan hər hansı bir armuddan istifadə edin,
Elaine Lemm tərəfindən yeniləndi
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 488 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 2 mg |
| Sodyum | 23 mg |
| Karbohidratlar | 94 g |
| Diyet Fiber | 12 g |
| Protein | 4 g |