Bu sürətli və asan qarışdırılmış qızartma noodle resepti Bangkok küçə satıcılarından gəlir. Çinli əriştə seçimini göstərən ləzzətli əriştə tərifi: təzə uzun buğda əriştə ( aşağı mein və ya Şangay əriştə yaxşı işləyir). Hətta sizin uşaqlar bu dadlı əriştə reseptini sevirlər - yalnız onların üçün şillərdən ayrılmasına əmin olun (bu əriştə resepti əla və ya ədviyyəli hazırlanmışdır). GƏLƏCƏK!
Nə lazımdırsınız?
- 2 ədəd sümüksiz toyuq göbələk, kiçik parçalara və ya zolaqlara kəsilir
- 1 tsp.
- okroot pudrası (və ya mısır taxtası)
- 3 Tbsp. soya sousu (sousa qarışdırmaqla tozu və ya qarğıdalı yağı çıxarın)
- 1 paketli buğda əriştə (qalın Şanxay və ya Low Mein növü yaxşı işləyir)
- 1/2-dən 1 fincan shiitake göbələk (dilimlənmiş)
- 1 fincan brokoli çiçəyi
- 3 düyü sarımsaq (minalanmış)
- 1 1 düym parça galangal (və ya kiçik parçalara nazik və ya nazik dilimlənmiş zəncəfil)
- 4 bahar soğan (2-3 düym uzunluğuna kəsilmiş)
- 1/2 fincan cilantro
- 1/2 fincan
- təzə fesleğen yaprakları (kabaca doğranmış halda)
- 2 fincan fasulyesi lahanları
- İsteğe bağlı: 1 qırmızı biber (incə doğranmış)
- 2 ilə 3 Çərəz. neft (qarışdırmaq üçün)
- Garnitür: 1
- əsas əhəng (və ya normal kireç, kəsilmiş)
- Garnitür: Taylandlı qırmızı çili sousu
- Stir-Fry Sousu üçün:
- 4 Tbsp. istiridye sousu
- 1 Tbsp.
- balıq sousu
- 1 Tbsp.
- soya sousu
- 1 tsp.
- qaranlıq soya sousu
- 2 ədəd çay qaşığı. arrowroot nişastası (və ya 1/2 fincan suda həll edilən qarğıdalı)
Necə etmək olar
- Bir qabda, toyuq parçalarını okroot və ya cornstarch / soya sousu qarışığı ilə birləşdirin. Pişirici İpucu: Asiya yeməklərində bu qarışıq, bir çeşidli şirniyyat kimi fəaliyyət göstərir, belə ki, ət soya sousu qarışığı ilə tamamilə nəzərə alınmalıdır. Bütün digər maddələr hazırlayarkən oturmağa icazə verin.
- Orta ya da yüksək temperaturda bir yağ və ya böyük qovurma qabına yağ qoyun. Isti olduğunda, sarımsaq, galangal (və ya zəncəfil), biber (istifadə edərkən), göbələklər və toyuq (onun soya sousu salatı ilə birlikdə) əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qızartmayın, yaxud toyuq bişirilir. Stir-qovurma İpucu: wok / pan çox quru olarsa, bir az pişirici şərab əlavə edin, şer, toyuq suyu və ya su 1 Tbsp. bir müddət içində qidalanan maddələr qidalandırmaq üçün.
- Bahar soğanlarını və brokkoli əlavə edin və başqa bir dəqiqə sürüşməyə davam edin. Yenə də quruya çevrildiyi təqdirdə bir az nəmləndirin.
- Qarışıq qızardılmış sousu əlavə edin ( İpucu: vaxtını qurtarmaq üçün bütün sousu maddələrini bir fincan və soba yanında yerləşdirin) sonra əriştə edin. İki böyük taxta qaşıqla (Asiya üslubunda çubuqlar və ya "küləklər" bu iş üçün yaxşı işlədir) gedərkən noodle növbəsində yavaş-yavaş sürün. Bütün maddələr yaxşı qarışıqlanana qədər davam edin, sousu bərabər paylanır və əriştə yumşaqdır - 2-3 dəqiqə (təzə əriştə bişirmək üçün uzun sürməyəcək).
- Nəhayət, fasulye kələyi əlavə edin (fasulye lahanələri onların qıvrımını saxlamalıdır, sadəcə onları qarışdırın). İstiliyi söndürün.
- İndi duz üçün bir dad testi edin. Kifayət qədər duzlu deyilsə, bir az daha çox balıq sosu əlavə edin (1 Tbsp) və qarışdırın. Zövqiniz üçün çox duzlu olsanız, 1 Tbsp əlavə edin. əhəng suyu .
- Təzə otlar (fesleğen və koridor) ilə tutamın və hələ isti hallarda dəmirdən və ya qovrulmuş pandan birbaşa paylayın. Tailand bişirilmiş sousu ilə xidmət edin və tərəfdən kəsilmiş limes (əriştə üzərində sıxmaq üçün).
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 887 |
| Total Fat | 37 q |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 209 mg |
| Sodyum | 1,540 mq |
| Karbohidratlar | 62 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 80 g |