Indo Çin və ya Chindian qida Hindistanda yaşayan böyük Çin cəmiyyətinin məhsuludur. Onların yeməklərinin dadlı ləzzətləri Hindistan damağına alındı və uyğunlaşdırıldı. Bu asan resept Szechuan sosunu bir Hind twist ilə necə öyrədir! Indo Çin Szechuan Sousu gələcək istifadəsi üçün qabaqda edilmiş və soyuducuda saxlanıla bilər. Bu resept 4-6 nəfərə xidmət etmək üçün bir partiyadan istifadə etmək üçün kifayət qədər sous edir.
Nə lazımdırsınız?
- 10 quru qırmızı
- Çillər , kökləri çıxarır, kiçik parçalara parçalanır, isti suda bir gecədə isladılır
- 3 qaşığı bitki / qanola / ayçiçəyi yağı yağı
- 20 düyü sarımsaq çox gözəl doğranır
- 1 "zəncəfil parçası çox yaxşı doğranır
- Tadı duz
- 1/2 çay qaşığı təzə yer bibəri
- 1 çay qaşığı yüngül soya sousu
- 2 teaspoons chili sousu
- 1/2 fincan isti su
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı sirkə
Necə etmək olar
- Suyunu qurudulmuş quru qırmızı çillerdən çıxarın. Bir qarışdırıcıya qoyun və qaba bir yapışdırın. Daha sonra istifadəsi üçün kənara atın və kənara qoyun.
- Orta istilikdə ağır dipli bir qaba qızdırın. Yemək yağı əlavə edin və isti isti olsun.
- Sarımsağın solğun bir qızıl rəngə çevriləcəyi qədər doğranmış sarımsı əlavə edin və sote edin. Tez-tez qarışdırın. Zəncəfil əlavə edin və bir dəqiqə daha səliqəsiz olun.
- Yağın xamdan ayrılmağa başlamasına qədər əvvəl hazırlanmış qırmızı çili pastası əlavə edin.
- Duz, təzə yer bibəri, soya sousu və çil sosunu əlavə edin, bir dəqiqə daha sauteeing.
- İsti suyu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Şəkər və sirkə əlavə edin və şəkərin tamamilə həllini yaxşılaşdırmaq üçün qarışdırın.
- Soğanı söndürün və sousu qabda və ya şüşəya qaşıqlayın. Sous dərhal dərhal istifadə edilə bilər və ya soyuducuda bir həftə qədər saxlanıla bilər.